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Acheter des snacks chinois aux Pays-Bas peut sembler simple : choisissez un emballage, ajoutez-le à votre panier et préparez le snack chez vous. Pourtant, les brioches chinoises, les bao, les dim sum et les autres snacks peuvent être très différents en matière de garniture, de conservation et de préparation. Un bao moelleux cuit à la vapeur, par exemple, ne se prépare pas comme une brioche à la viande croustillante à cuire à l’airfryer.
Ne vous fiez donc pas uniquement à des mots comme « authentique » ou « traditionnel ». Regardez surtout les ingrédients, les allergènes, la quantité et les instructions de préparation. Vous pourrez ainsi choisir un produit adapté à votre petit-déjeuner, à votre pause gourmande, à une fête ou à un repas rapide.
Des termes comme bao buns, dim sum, gâteaux de lune chinois ou snacks chinois ne décrivent pas toujours précisément le goût et la texture. Un bao peut, par exemple, être fourré de manière sucrée avec de la crème pâtissière ou du jaune d’œuf salé, mais aussi de manière salée avec du poulet, du porc ou des champignons.
Vérifiez donc :
Pour le MENGFU Yangzhou Meat Bao, il est par exemple indiqué que la garniture représente 40 % du produit et contient notamment du porc et du bacon. Selon les informations du produit, sa fabrication a lieu en Espagne. Ces informations sont plus utiles que le seul nom « Yangzhou bao ».
Les snacks chinois surgelés sont pratiques, à condition de disposer de suffisamment de place dans votre congélateur et de respecter la chaîne du froid. Vérifiez si le produit doit être conservé à -18 °C ou moins. De nombreuses brioches cuites à la vapeur doivent être préparées directement à la sortie du congélateur. La décongélation peut modifier leur texture et, pour certains produits, il est interdit de les recongeler après décongélation.
Tenez également compte du temps de préparation. Un custard bun ou un egg yolk bun cuit souvent à la vapeur en 10 à 12 minutes environ, tandis qu’une brioche à la viande nécessite davantage de temps au four ou à l’airfryer.
Les brioches chinoises contiennent souvent du blé et du gluten. Selon la garniture, elles peuvent également contenir des œufs, du lait, du soja, du sésame, des huîtres ou des sulfites. Lisez les informations relatives aux allergènes avant l’achat, surtout si vous commandez pour plusieurs personnes.
La différence entre les snacks sucrés et salés est également importante. Selon les informations du produit, un Youchen Meat Floss Cake contient 25 grammes de sucres pour 100 grammes. À l’inverse, un bao salé peut être relativement riche en sel. Comparez donc les valeurs nutritionnelles pour 100 grammes, et pas uniquement celles de l’emballage entier.
Commencez par déterminer l’usage que vous souhaitez faire du snack :
Consultez les pourcentages d’ingrédients lorsqu’ils sont disponibles. Pour les Wu Fang Zhai Original Pork Fresh Meat Mooncakes, 40 % de porc sont par exemple indiqués. Pour la version au fromage, le produit contient 29 % de porc et 14 % de fromage.
Choisissez un produit adapté à votre cuisine :
Les temps de préparation sont donnés à titre indicatif. La puissance varie selon les appareils : vérifiez donc toujours que le cœur du produit est bien chaud avant de servir.
Un emballage de 250 à 480 grammes convient souvent à un petit foyer ou à quelques pauses gourmandes. Pour une fête, une famille ou un petit établissement de restauration, un grand format peut être plus avantageux. Les Youchen Meat Floss Buns de 2,5 kg contiennent, selon les informations du produit, environ 66 à 70 pièces et sont destinés au partage ou à un usage professionnel.
Après ouverture, respectez les instructions de conservation. Les snacks secs se conservent généralement dans un endroit frais et sec, tandis que les produits surgelés doivent être immédiatement remis au congélateur.
Pourquoi ce produit correspond à ce profil : Un choix accessible pour découvrir les bao buns et rechercher un snack sucré pour le petit-déjeuner ou le dessert. Selon les informations du produit, ces brioches se cuisent à la vapeur directement à la sortie du congélateur.
L’emballage indique clairement les allergènes, un poids de 360 grammes et un temps de cuisson à la vapeur de 10 à 12 minutes.
Une garniture sucrée à la crème pâtissière, une préparation à la vapeur et une quantité idéale pour faire un premier essai à la maison.
Pourquoi ce produit correspond à ce profil : Idéal pour ceux qui recherchent un gâteau de lune chinois salé à la croûte croustillante et qui utilisent un four ou un airfryer.
Les informations du produit indiquent les pourcentages de porc et de fromage, les allergènes ainsi que les instructions de préparation directement à la sortie du congélateur.
Quatre portions de 70 grammes, adaptées au four et à l’airfryer, avec 29 % de porc et 14 % de fromage selon l’étiquette.
Pourquoi ce produit correspond à ce profil : Une grande réserve pour les fêtes, les pauses thé, les familles ou les petits établissements de restauration. Ce snack peut être consommé directement à la sortie de l’emballage.
Le grand emballage indique clairement le nombre de portions et le moment de consommation. Conservez le sachet ouvert soigneusement fermé.
2,5 kg, environ 66 à 70 pièces selon les informations du produit, prêtes à être servies directement.
Nous avons composé une liste complète et actualisée de produits qui répondent pleinement à ces critères de sélection stricts ainsi qu’aux normes européennes de sécurité en vigueur.
Vous pouvez acheter des snacks chinois en ligne auprès de boutiques spécialisées et de supermarchés proposant une gamme asiatique. Comparez toujours les informations du produit, la température de conservation, les allergènes et le mode de préparation. Pour les snacks chinois surgelés, il est également important de disposer de suffisamment de place dans votre congélateur.
La plupart des bao surgelés se préparent sans décongélation dans un panier vapeur. Le temps exact varie selon le produit. Les brioches SAN QUAN indiquent par exemple 10 à 12 minutes, tandis que les bao MENGFU nécessitent environ 15 minutes de cuisson à la vapeur. Vérifiez que la garniture est entièrement chaude avant de les manger.
Suivez toujours la date et les instructions de conservation indiquées sur l’emballage. Les produits surgelés doivent généralement être conservés à -18 °C ou moins et ne peuvent habituellement pas être recongelés après décongélation. Les snacks secs, comme les meat floss cakes et les crackers de riz, se conservent dans un endroit frais et sec, dans un emballage hermétiquement fermé, et doivent être consommés après ouverture conformément aux indications de l’étiquette.
