不同类型的预拌粉适合哪些人？

经常做荷兰煎饼的人

如果你打算多次制作荷兰煎饼，1 kg 装可能很适合。选购时别只看净含量，还要确认每次制作需要加多少水、牛奶或鸡蛋，以及开封后能否按照荷兰营养中心的建议，将预拌粉密封好，存放在阴凉、干燥、避光处。

希望少用其他配料的人

只需加水的预拌粉，与需要加入牛奶和鸡蛋的配方，准备方式并不相同。请查看所选包装上的说明；制作步骤简单，并不代表产品不含过敏原。

其实想做蛋糕或馅饼的人

先确定想做什么，再考虑包装大小。ALDI 荷兰将煎饼粉与蛋糕、馅饼等预拌粉分别列为不同产品类型。因此，煎饼粉并不能自动替代蛋糕或馅饼预拌粉。

选购时要注意什么？

如果你考虑购买 1 kg 装，打算经常烘焙，先选择适用于目标烘焙食品的预拌粉，再考虑包装、制作方法和储存方式。

注意事项 需要确认什么？ 哪些人需要重点关注？
选择正确的预拌粉类型 查看预拌粉适用于哪种烘焙食品，以及对应的制作方式。做蛋糕或馅饼时，应选择合适的预拌粉，除非你按照专门使用煎饼粉的食谱制作。 我想在烤箱里做蛋糕或馅饼，不想误把平底锅煎饼粉当成烘焙预拌粉。对约 42% 的消费者来说，预拌粉类型是最重要的考虑因素。
净含量与储存方式 确认包装净含量确实为 1 kg，并确保开封后可以将其密封好，存放在阴凉、干燥、避光处。 如果我经常做荷兰煎饼，就想买大包装，并在开封后继续使用。约 33% 的消费者会优先考虑这种包装规格及其储存方式。
额外配料与过敏原 比较制作说明，并查看最新的配料和过敏原信息，包括可能含有某些成分的提示。 我想知道除了预拌粉还需要准备什么，以及选购时需要检查哪些成分。对约 25% 的消费者来说，这是最重要的考虑因素。

常见选购误区

  • 买煎饼粉来做蛋糕或馅饼

    文中提到的煎饼粉是用于制作荷兰煎饼的。蛋糕或馅饼预拌粉并不是煎饼粉的另一种叫法；如果没有专门的食谱，直接替换也无法保证成品效果。

    先确定想做什么，再选择适用于该烘焙食品的预拌粉或食谱，并按照说明制作。

  • 以为所有预拌粉都只需加水

    Van de Meester 的煎饼粉建议加水，而 Molen de Hoop 的食谱则需要牛奶和鸡蛋。因此，仅凭预拌粉的包装还无法判断你需要准备哪些其他配料。

    购买前，请先阅读所选具体产品的制作说明。

    你可能还需要购买牛奶、鸡蛋或烹饪油脂。

  • 开封大包装，却没想好如何保存

    如果无法妥善保存剩余预拌粉，1 kg 装就不太适合分多次使用。

    荷兰营养中心建议将煎饼粉密封好，存放在阴凉、干燥、避光处。购买前，先想好开封后要把它放在哪里。

  • 仅凭产品名称判断过敏原

    产品名称无法完整说明哪些配料或可能的微量成分与你有关。此外，不同产品版本的配方和包装信息也可能有所不同。

    每次购买都要查看最新的标签信息，即使你以前用过同一品牌的预拌粉也不例外。

品牌参考

以下品牌展示了不同的产品类型、包装规格和制作方式；提及这些品牌并不代表它们在 Joybuy 有售。

Koopmans

Koopmans 提供多种煎饼粉。本文提到的常规包装规格为 400 g。

  • Koopmans 表示，制作 Pannenkoeken Compleet 只需加水；如果选择其他版本，请查看对应说明。
  • 400 g 装无法满足购买 1 kg 大包装的需求。请分别查看各个版本的过敏原信息。

PLUS

本文提到的 PLUS 原味煎饼粉为 400 g 盒装。

  • PLUS 表示，这款预拌粉需要加入牛奶和鸡蛋；你可以提前了解需要准备哪些配料。
  • 这款盒装产品并非 1 kg 装。请查看最新的过敏原信息，包括可能含有的成分提示。

Albona

ALDI 荷兰推出了 400 g 的 Albona 杂粮煎饼粉，同时也提供适用于其他烘焙食品的独立预拌粉系列。

  • 不同的产品系列有助于区分煎饼粉与蛋糕或馅饼预拌粉。
  • 本文提到的 400 g 煎饼粉并非 1 kg 装。

Van de Meester

Van de Meester 介绍了一款 1 kg 袋装的传统荷兰风味煎饼粉。

  • Van de Meester 表示，制作荷兰煎饼时，1 kg 这款预拌粉需要加入 1.7 升水。
  • 这款预拌粉用于制作荷兰煎饼，并非蛋糕或馅饼预拌粉。卖家标注其含有麸质、牛奶、鸡蛋，并可能含有微量坚果；请查看产品标签。

Molen de Hoop

本文提到的 Molen de Hoop 煎饼粉为 1 kg 装。

  • Baktotaal 提供的食谱需要 250 g 预拌粉、550–600 g 牛奶和 2 个鸡蛋；你可以据此规划每次制作所需的配料。
  • 这款煎饼粉需要搭配牛奶和鸡蛋使用。请查看最新包装上的配料和过敏原信息。

Joybuy 上的蛋糕和馅饼预拌粉

以下产品用于制作蛋糕或特定种类的馅饼，并非用于制作荷兰煎饼。所列包装规格为 400 g、440 g 或 465 g。请根据想做的烘焙食品来选择，并确认食谱还需要哪些其他配料。

Koopmans 大理石纹蛋糕预拌粉，400 g

Koopmans 大理石纹蛋糕预拌粉，400 g

如果你想做蛋糕而不是荷兰煎饼，可以选择这款大理石纹蛋糕预拌粉。按照食谱准备好黄油、鸡蛋和水，并查看最新的过敏原信息。

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Koopmans 环形蛋糕预拌粉，465 g

Koopmans 环形蛋糕预拌粉，465 g

如果你想专门制作环形蛋糕，可以选择这款预拌粉。制作时需要黄油、鸡蛋和牛奶；请查看最新包装上的制作说明和过敏原信息。

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Koopmans 细腻蛋糕预拌粉，400 g

Koopmans 细腻蛋糕预拌粉，400 g

这款预拌粉适用于制作细腻蛋糕，并非用于制作荷兰煎饼。规划制作时请准备好黄油、牛奶和鸡蛋，并查看最新标签上的过敏原信息。

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Koopman 农家蛋糕预拌粉，400 g

Koopman 农家蛋糕预拌粉，400 g

这款预拌粉适用于制作农家蛋糕。食谱需要黄油和鸡蛋；请参阅包装上的制作说明和最新过敏原信息。

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Koopmans 苹果派预拌粉，440 g

Koopmans 苹果派预拌粉，440 g

如果你想做苹果派，可以选择这款预拌粉；它并非通用蛋糕预拌粉。请准备苹果、黄油和鸡蛋等其他配料，并按照包装上的食谱和过敏原信息进行制作。

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常见问题

煎饼粉可以用来做蛋糕或馅饼吗？

不建议直接将它当作蛋糕或馅饼预拌粉的替代品。文中提到的煎饼粉用于制作荷兰煎饼；做蛋糕或馅饼时，请选择合适的预拌粉，除非你有明确说明可以使用煎饼粉的专用食谱。

1 kg 装煎饼粉需要添加什么？

这取决于你选择的预拌粉。Van de Meester 建议每 1 kg 预拌粉加入 1.7 升水；Baktotaal 为 Molen de Hoop 提供的食谱则需要 250 g 预拌粉、550–600 g 牛奶和 2 个鸡蛋。请按照你所购产品包装上的说明进行制作。

煎饼粉开封后应该如何保存？

按照荷兰营养中心的建议，将预拌粉密封好，存放在阴凉、干燥、避光处。如果你打算分多次使用 1 kg 装，这一点尤其值得留意。

可以直接尝生的煎饼面糊吗？

食用面糊前，请遵循所选产品包装上的说明。Albert Heijn 特别注明，Koopmans Pannenkoeken Compleet 的面糊不能生吃，必须彻底加热。