哪些人会面临这样的选择？

想尝试浅色面包的挑食者

你想试试深色黑麦面包以外的选择，同时也会留意面包中含有哪些谷物，以及每 100 g 含有多少膳食纤维。

会仔细比较配料表的买家

你会根据配料、膳食纤维、盐含量和过敏原来挑选，也会考虑到，全谷物黑麦含量较高的面包，在口味和口感上可能与浅色款有所不同。

挑选黑麦面包时要看什么？

先确定想尝试哪种面包，再比较备选款的包装净重和营养成分信息。

关注事项 检查什么？ 哪些人需要关注？
面包份量 查看净含量，并考虑家里实际会吃掉多少面包。 如果我打算买些面包供家人多次食用，就想知道包装里有多少，以及我们大概能吃完多少。约 43% 的消费者会优先考虑份量。
口味和面包类型 阅读商品介绍和配料表：“白色小麦黑麦面包”“多谷物”和“全谷物”并不是一回事。 挑食者可能想先试试浅色款，而不是深色黑麦面包。约 29% 的消费者会优先考虑口味偏好。
标签信息 比较每 100 g 的膳食纤维和盐含量，同时查看配料和标注的过敏原。 我想了解面包中含有哪些谷物，并在统一标准下比较不同款的营养成分。约 28% 的消费者会首先关注标签信息。

常见误区

  • 把“浅色”或“多谷物”当成全谷物

    Jumbo 将其 Oberländer 描述为白色小麦黑麦面包，此外还销售多谷物款。仅凭这些名称，无法判断面包中全谷物的含量。

    请查看商品介绍和配料表，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。

  • 只看膳食纤维

    不同黑麦面包的营养成分差异不止体现在膳食纤维上。膳食纤维含量并不能告诉你同一款产品含有多少盐。

    按每 100 g 的标准对比膳食纤维和盐含量，也要考虑实际食用量。

  • 检查时忽略包装上的信息

    尤其是过敏原、配料和保存建议，应该以你购买的那包面包上的信息为准。

    收到商品或在店内购买时，都要检查标签；即使以前买过同一款也不例外。

品牌对比

Bolletje

Bolletje 提供弗里斯兰黑麦面包。据 Bolletje 介绍，该款采用 100% 全谷物黑麦制作。

  • 如果你专门想找全谷物黑麦面包，这是一个值得了解的选择。
  • 请查看具体包装上的配料；某一款产品的介绍并不适用于 Bolletje 的所有产品。

Hollandia

Albert Heijn 将 Hollandia 深色酸面团黑麦面包描述为采用 100% 全谷物黑麦制作，并添加酸面团和大麦麦芽。

  • 商品介绍同时说明了所用谷物和酸面团的使用情况。
  • 这款深色面包是否适合挑食者的口味，还需要单独判断。

Smaakt

PLUS 上列出的 Smaakt 有机黑麦面包款，根据配料表含有 53% 全谷物碎黑麦和 5% 亚麻籽。

  • 标注的含量让你清楚了解这款面包中黑麦和亚麻籽所占的比例。
  • 不要假定 Smaakt 的其他款也采用相同配方；每次都要查看标签。

Soma

PLUS 上列出的 Soma 产品既有全谷物黑麦面包，也有棕色黑麦小麦面包。

  • 这两种面包为比较配料和营养成分提供了明确的参考。
  • 不要把全谷物款和黑麦小麦款视为同一种面包。

Jumbo

Jumbo 的产品包括 Oberländer 白色小麦黑麦面包和 Mehrkorn 多谷物小麦黑麦面包等。

  • 根据 Jumbo 的商品信息，Oberländer 每 100 g 含 5.7 g 膳食纤维，Mehrkorn 每 100 g 含 6.1 g。
  • “多谷物”不等于“全谷物”；请查看每款面包的配料表。

Joybuy 上的黑麦面包

如果你正在选购黑麦面包，可以考虑这款 Bolletje 产品。请根据标签判断配料和口味是否适合实际食用者。

Bolletje 500 g 黑麦面包球

Bolletje 黑麦面包球，500 g

如果你想买一包 500 g 的黑麦面包，可以考虑这款产品。请查看包装上的配料和营养成分信息；仅凭商品名称无法判断口味是否足够温和，适合挑食者。

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常见问题

深色黑麦面包的膳食纤维一定更多吗？

不一定，单看颜色无法判断。请比较每 100 g 的膳食纤维含量，并查看配料表中标注的谷物种类。

黑麦面包不含麸质吗？

不要这样认为：黑麦属于含麸质谷物，而且有些黑麦面包也含小麦。如果你需要无麸质饮食，请查看具体商品的无麸质标识和过敏原信息。

如何判断黑麦面包是否含加碘盐？

查看包装配料表中是否标注加碘盐或烘焙盐。不要只凭面包类型来判断：根据荷兰食品和消费品安全局的信息，面包中可以通过烘焙盐添加碘化合物，但这并不代表所有黑麦面包都含有这种盐。

开封后的黑麦面包该如何保存？

请遵循你购买的面包包装上的保存建议。重新封好开封后的包装，并查看包装上关于开封后保存的说明。