哪些人需要特别关注？

需要避免特定过敏原的人

如果你对牛奶、坚果、芝麻、大豆、亚硫酸盐或小麦等成分过敏，产品名称远不如最新的配料表和警示信息重要。请同时查看产品实际含有哪些成分，以及包装上是否提示可能含有某些成分。

想要籽粒口感和膳食纤维的人

麦片面包或许能带来你想要的口感，但我们查看的产品中，籽粒也与其他配料和过敏原同时出现。只有在完整配料表符合你的避食要求后，再比较营养信息。

必须严格避免麸质的人

含有小麦的普通葡萄干面包或麦片面包并不适合作为替代品。请确认产品是否标注为无麸质，并另外检查标签上的其他过敏原信息。

挑选时要注意什么？

先确认产品是否含有你需要避免的过敏原。之后再比较籽粒、膳食纤维和其他营养成分；配料再吸引人，也不能抵消标签上的警示。

注意事项 购买时如何检查 尤其适合哪些人关注
过敏原及可能含有的成分 查看包装上的配料表、特别标出的过敏原，以及“可能含有”之类的提示。购买未预包装的面包前，请先询问过敏原信息。 如果我需要避免某种过敏原，也想知道面包是否可能含有这种成分。约 50% 的消费者会优先排除自己过敏的成分。
籽粒、坚果和膳食纤维 确认使用了哪些籽粒和坚果，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。我们查看的 Jumbo 麦片面包含有葵花籽，据 Jumbo 称，每 100 g 含 6.5 g 膳食纤维，但也含有多种过敏原。 只要其他配料符合我的避食要求，我就想选择口感更丰富的面包。约 30% 的消费者最关注籽粒和营养价值。
麸质和营养信息 如果必须严格避免麸质，请寻找标有“无麸质”的产品。比较盐含量时，请查看每 100 g 的数值；如果你的整体饮食需要考虑烘焙用盐，还要单独确认配料表中是否含有这种盐。 如果我必须严格避免麸质，产品是否明确标注无麸质至关重要；如果是进行更全面的营养比较，我会查看标签。约 20% 的消费者最关注这一点。

常见误区

  • 把“含籽粒”当成“适合过敏人群”

    我们查看的 Jumbo 麦片面包除了葵花籽，还含有小麦、牛奶、杏仁和榛子等成分。我们查看的 PLUS 麦片坚果面包还标出了亚硫酸盐，并提示可能含有芝麻等成分。

    可以把籽粒作为挑选口感的条件，但不能据此判断过敏原是否适合你。请检查所购产品的完整配料表和警示信息。

  • 只看网上的商品信息

    Albert Heijn 提示，其葡萄干面包的配料和过敏原信息可能发生变化。之前买过，或收藏了商品页面，都不能代替对当前包装的检查。

    即使经常购买同一款产品，也要重新对照包装信息和你的避食清单。

  • 忽略“可能含有”提示

    据荷兰营养中心介绍，这类警示表示产品可能含有某种过敏原。购买时要留意具体提及的是哪种过敏原，以及适用于你的建议。

    检查时请将这类警示也考虑在内。如果不确定是否可能含有微量过敏原，请咨询医生或营养师。

  • 误以为普通麦片面包就是无麸质食品

    我们查看的 Jumbo 麦片面包含有小麦、燕麦和大麦等成分。添加籽粒或全麦粉，并不意味着产品无麸质。

    如果必须严格避免麸质，请确认产品是否标注“无麸质”，并继续查看其他过敏原信息。

品牌对比参考

以下产品示例说明，不能仅凭名称就把经典葡萄干面包和麦片面包视为可以互换的选择。购买时请务必核对当前在售的具体款式。

Albert Heijn

AH 葡萄干面包是经典葡萄干面包的一个例子，可与麦片面包进行对比。

  • Albert Heijn 会标明这款产品实际含有的过敏原，以及可能含有的过敏原。
  • 据 Albert Heijn 称，这款产品含有牛奶、黑麦和小麦等成分，也可能含有芝麻、大豆和多种坚果。产品信息可能会有变化。

Jumbo

Jumbo 麦片面包适合想要对比籽粒和营养信息与普通葡萄干面包的人参考。

  • Jumbo 标明，这款麦片面包含有葵花籽，每 100 g 含 6.5 g 膳食纤维。
  • 我们查看的这款产品还含有小麦、燕麦、大麦、牛奶、杏仁和榛子；请同时留意可能含有过敏原的警示。

PLUS

PLUS 麦片坚果面包展示了麦片面包除了葡萄干和谷物之外还可能含有哪些配料。

  • 产品信息列出了全麦小麦粉、燕麦、葡萄干和坚果等配料，方便你有针对性地评估这款产品的配料组成。
  • 据 PLUS 称，我们查看的这款产品含有杏仁、榛子、牛奶和亚硫酸盐等成分，也可能含有芝麻。

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常见问题

含籽粒的葡萄干面包就一定更适合食物过敏人群吗？

不一定。我们查看的 Jumbo 麦片面包在添加葵花籽的同时，还含有小麦、牛奶、杏仁和榛子等成分；我们查看的 PLUS 麦片坚果面包也标出了可能含有芝麻。因此，请将完整的过敏原信息与需要避免的成分逐一对照。

对坚果或芝麻过敏，可以选择普通葡萄干面包吗？

不能只凭产品名称判断。据 Albert Heijn 称，其葡萄干面包可能含有芝麻和多种坚果。请查看当前包装上的警示；如果不确定是否可能含有微量过敏原，请遵循医生或营养师的建议。

在哪里可以查看未预包装面包的过敏原信息？

请在购买前向销售人员询问。了解商家在哪里提供过敏原信息，并确认这些信息对应的正是你打算购买的面包。

名称中没有“小麦”的面包就是无麸质的吗？

不是。请确认产品是否确实标有“无麸质”。根据《欧盟第 828/2014 号实施条例》，只有在所售产品的麸质含量不超过 20 mg/kg 时，才能使用这一标注；此外还要检查是否含有其他过敏原。

这类面包中的加碘烘焙盐会影响选择吗？

加碘烘焙盐可能会影响你的整体饮食安排，但不能据此判断面包是否适合过敏人群。荷兰营养中心指出，面包师并非必须使用加碘烘焙盐。如果这项配料对你的对比选择很重要，请查看产品标签。