酸种是首要条件
你想找的是明确含有发酵种的煎饼粉，而不只是包装看起来很有手作风格的产品。选择普通谷物类产品作为替代品前，请先确认产品标注和配料信息。
哪些人适合参考？
早餐要快速上桌
你想做煎饼，搭配水果、糖浆或肉桂等食材，并且觉得少几步操作比酸种更重要。记得查看需要额外添加水、牛奶还是鸡蛋。
想自己挑选谷物种类
你会比较全谷物燕麦、小麦或荞麦等配料，挑选适合甜蜜早餐的煎饼粉。谷物种类本身并不能说明产品是否含酸种；如果有需要避开的成分，也请查看最新的过敏原信息。
选购时要关注什么？
先确定酸种是不是必选项。如果普通煎饼粉也符合需求，接下来就要比较需要添加的食材、谷物组成和过敏原信息。
| 关注点 | 查看什么？ | 适合哪些人？ |
|---|---|---|
| 酸种 | 查看包装或商品页面是否明确标注发酵种或酸种。不要把全谷物或多谷物当作含酸种的证明。 | 如果我就是想做酸种煎饼，普通煎饼粉就不符合我的首要要求。约 37% 的消费者最看重产品是否明确标注含酸种。 |
| 制作是否方便 | 查看需要添加哪些食材，以及制作过程需要几步。 | 早晨时间紧，我希望调制面糊时不用先准备一堆额外食材。约 27% 的消费者最看重制作方便。 |
| 谷物种类 | 查看煎饼粉中使用了哪些面粉；产品名称中的谷物名称并不能完整说明配料构成。 | 搭配甜味配料时，我希望能自己选择煎饼所用的谷物。约 18% 的消费者最关注谷物种类。 |
| 过敏原 | 查看最新的配料表、过敏原信息，以及可能含有某些成分的提示。 | 如果我需要避开某些成分，就想在开始煎制前了解煎饼粉的配料。约 18% 的消费者将这项检查放在首位。 |
常见选购误区
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把多谷物或全谷物误认为酸种
这些词描述的是谷物种类，并不代表煎饼粉中含有发酵种。这样一来，你可能会选到普通煎饼粉，而酸种原本才是你的首要要求。
请查看商品是否明确标注含发酵种或酸种。如果标注不清楚，可以向商店或制造商咨询更多产品信息。
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只看包装正面来判断过敏原
即使某款煎饼粉只需加水，也可能已经在粉末中加入了牛奶或鸡蛋成分。荷兰食品与消费品安全局强调，应留意配料表中的过敏原信息。
请查看最新的配料表和可能含有某些成分的提示，不要只根据商品名称或制作方法来判断。
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含生鸡蛋的面糊没有充分加热
如果需要自行往煎饼粉中加鸡蛋，制作过程同样很重要。荷兰营养中心建议，含有生鸡蛋的食物应彻底加热。
请按照制作说明操作，并将加入生鸡蛋的煎饼彻底煎熟。
品牌参考
Koopmans
Koopmans 提供原味、全配方和全谷物等多种煎饼粉，不同款式的制作方法也有所不同。
- Koopmans 表示，Pannenkoeken Compleet 只需加水；而制作 Pannenkoeken Origineel 则需要添加牛奶、鸡蛋和黄油。
- Albert Heijn 标注的 Koopmans 全谷物煎饼粉含有全谷物燕麦粉、全谷物小麦粉和荞麦粉。这些谷物成分并不能证明产品含有酸种。
Albert Heijn
Albert Heijn 的煎饼粉品类包含自有品牌产品和其他品牌的煎饼粉，类型有原味、全配方和多谷物等。
- 你可以在该品类中对比不同类型的产品。
- 如需确认酸种和过敏原信息，请始终查看具体产品的标注和信息，最好也核对最新包装。
Jumbo
Jumbo 提供多种煎饼粉，包括原味、全配方和全谷物款；此外还有制作酸种酵头的食谱。
- 你可以比较常规煎饼粉的谷物种类和所需添加的食材。
- 酸种酵头食谱是用于制作面包的，准备时间为 3 至 6 天；它并不是开袋即用的酸种煎饼粉。
Albona
ALDI 旗下品牌 Albona 提供一款多谷物煎饼预拌粉。
- 与原味煎饼粉相比，多谷物款提供了不同的谷物选择。
- 不要因为标注了“多谷物”就认定产品含有酸种；请查看所选产品的标签，了解配料和过敏原信息。
Belbake
Lidl 标注了一款 400 g 的 Belbake 原味煎饼粉。
- 商品信息显示，这款产品约可制作 12 张煎饼。
- “原味”并不能证明产品含有酸种。请查看包装上的配料、过敏原和制作方法信息。
Joybuy 煎饼粉推荐
这些煎饼粉适合不同的甜蜜早餐做法：可以选全配方煎饼粉、摇摇瓶装煎饼粉，或以全谷物为基础的煎饼粉。如果你需要酸种，请不要只因想要酸种风味就选择它们；购买前务必确认商品明确标注含发酵种。
图片暂不可用
Koopmans Pancakes Complete, 210 g
如果想用较少的额外食材准备一顿甜蜜早餐，可以了解一下这款全配方煎饼粉。
净含量：210 g。请查看包装上的制作说明和配料信息，尤其是需要避开牛奶或鸡蛋时。
图片暂不可用
Koopmans Shaker Pancakes, 175 g
摇摇瓶装款，适合不想另外拿搅拌碗调制面糊的人。
净含量：175 g。使用前请确认需要添加哪种液体，并查看最新的过敏原信息。
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Koopmans Wholegrains Pancake Mix, 400 g
如果你更看重煎饼所用的谷物，而不是快速制作，不妨比较一下这款全谷物煎饼粉。
净含量：400 g。请查看配料表，了解使用了哪些面粉，并确认制作时需要额外添加什么。
常见问题
多谷物或全谷物煎饼粉也是酸种煎饼粉吗？
不是，这些名称描述的是谷物种类，并不能证明产品含有发酵种。如果酸种是你的首要要求，请寻找明确标注含发酵种或酸种的产品。
哪种煎饼粉只需加水？
Koopmans 表示，Pannenkoeken Compleet 只需加水，约可制作 8 至 10 张煎饼。不过仍要查看配料表：制作时只需加水，并不意味着粉末中不含牛奶或鸡蛋成分。
如何查看煎饼粉中的过敏原？
请查看最新包装上的配料表和过敏原信息，必要时也留意“可能含有”提示。荷兰食品与消费品安全局指出，必须在配料表中清楚标明法定过敏原。
煎制前可以尝一下含生鸡蛋的面糊吗？
如果面糊中加入了生鸡蛋，请先将其彻底煎熟。荷兰营养中心建议，含有生鸡蛋的食物应彻底加热。
应该选原味煎饼粉，还是选面糊中加了肉桂的款式？
选择原味煎饼粉，你就可以每次按喜好搭配水果、糖浆或肉桂等食材。如果想让面糊本身带有肉桂味，请查看肉桂款的配料表：Koopmans 标注的 Oma’s Pannenkoeken met Kaneel 含有糖、肉桂和香料等成分。