哪些摊主需要关注尺寸？

提供试吃份或儿童份的摊主

如果你想在炸甜球之外再提供一小份蛋糕，与其只看“迷你”这个名称，不如关注每块的重量。Albert Heijn 标注 Streeckgenoten 每份 10 g，AH 迷你蛋糕每份 28 g；Jumbo 标注每份 25 g。

按块售卖的摊主

明确的块数或份数有助于规划售卖数量。AH 迷你蛋糕每包 8 块；Jumbo 和 Streeckgenoten 均标注每包 10 份。此外还要留意每份重量，因为不同产品的尺寸并不相同。

散装售卖蛋糕的摊主

如果你把蛋糕从包装中取出，按块售卖，请准备好最新的过敏原信息，供顾客查询。根据荷兰食品与消费品安全局的规定，散装食品经营者必须向顾客提供过敏原信息。

挑选时要注意什么？

注意事项 查看内容 适用人群
份量大小 比较每份重量：Albert Heijn 标注 Streeckgenoten 每份 10 g，AH 迷你蛋糕每份 28 g；Jumbo 标注每份 25 g。 如果我想在一个炸甜球之外，只提供一小份试吃或儿童份，那么每块的重量就是我的选购依据。约 46% 的消费者可能最需要的是最小份量。
方便清点售卖数量 查看每包的块数或份数，以及每份重量：AH 标注每包 8 块；Jumbo 和 Streeckgenoten 均标注每包 10 份。 销售繁忙时，我希望提前知道每包能分成多少份。约 36% 的消费者可能最看重按块售卖时快速、方便地清点数量。
过敏原信息 每次采购时都要查看最新包装，并确定散装售卖时如何向顾客提供过敏原信息。 散装售卖蛋糕时，我希望能在顾客购买前回答他们关于过敏原的问题。约 18% 的消费者可能会把销售时提供准确信息作为首要考虑。

采购时常见的错误

  • 把“迷你”当成固定的份量标准

    对比产品的每份重量从 10 g 到 28 g 不等。因此，即使两包产品都标注每包 10 份，蛋糕的实际大小也未必相同。

    先比较每份重量，再查看每包的块数或份数。选择符合你预期售卖方式的尺寸。

  • 散装售卖蛋糕，却没有准备最新的过敏原信息

    根据荷兰食品与消费品安全局的规定，散装食品经营者必须向顾客提供过敏原信息。之前采购的包装上标注的信息，未必与当前使用的包装一致。

    以最新包装上的信息为准，并在开始散装售卖前，确保销售现场可以提供相关信息。

  • 把商品页面误认为可以在线配送

    Albert Heijn 的商品页面注明，Streeckgenoten 迷你酥脆蛋糕“仅限门店购买”。如果你打算在线补货，就需要另行规划采购方式。

    采购前，请确认相关门店的销售方式和商品库存情况。

  • 只关注炸甜球的食品安全操作

    作为摊位食品的一部分，额外售卖的蛋糕也需要纳入食品安全管理。荷兰食品与消费品安全局指出，在市场和活动现场销售食品需要制定 HACCP 食品安全计划，并将市场摊位列入食品经营企业登记范围。

    检查食品安全计划和摊位登记情况时，也要把所有售卖的食品一并纳入考虑。

品牌与产品系列对比

Albert Heijn

AH 迷你蛋糕每包 8 块，Albert Heijn 标注每份重量为 28 g。

  • 每包 8 块，方便按计划分配售卖。
  • 如果你需要非常小的配餐份量，28 g 比这里对比的 10 g 和 25 g 份量都大。采购时请查看包装上的最新配料和过敏原信息。

Jumbo

根据 Jumbo 的标注，Jumbo 迷你蛋糕每包有 10 份，每份重 25 g。

  • 每包标注 10 份，方便规划售卖数量。
  • 每份 25 g，比这里对比的 Streeckgenoten 产品每份 10 g 更大。散装售卖前，请查看最新的过敏原信息。

Streeckgenoten

根据 Albert Heijn 的商品页面，Streeckgenoten 迷你酥脆蛋糕每包 100 g，共 10 份，每份 10 g。

  • 在这 3 款对比产品中，这款酥脆蛋糕标注的单份重量最小。
  • Albert Heijn 标注“仅限门店购买”。还请查看最新包装上的过敏原信息，包括可能含有某些过敏原的提示。

Joybuy 商品

相关商品即将上线。

常见问题

散装售卖迷你蛋糕时，需要提供过敏原信息吗？

需要。根据荷兰食品与消费品安全局的规定，散装食品经营者必须向顾客提供过敏原信息。请以最新包装为准，记录你实际售卖的蛋糕所含的过敏原；如果含有麸质的谷物，还需要说明具体是哪种谷物。

蛋糕散放在托盘里后，包装可以丢掉吗？

请先记录最新的配料和过敏原信息，以便在销售现场向顾客提供。Albert Heijn 提醒，商品信息可能会发生变化。因此，应以实际采购的包装为准，而不要只依赖之前查看过的商品页面。

炸甜球摊加卖蛋糕，需要制定食品安全计划吗？

根据荷兰食品与消费品安全局的规定，在市场和活动现场销售食品，需要按照 HACCP 食品安全计划开展工作。蛋糕的售卖和储存也应纳入食品操作流程，并确认你的经营活动适用哪些规定。

我的市场摊位需要在荷兰食品与消费品安全局登记吗？

荷兰食品与消费品安全局将市场摊位列入需要考虑登记要求的食品经营企业范围。请根据自己的销售活动，确认摊位适用哪些登记规定。