这份选购指南适合哪些人？

招待有食物过敏宾客的自助餐主办人

你希望了解每种零食的配料表和标签警示信息。荷兰食品与消费品安全局（NVWA）指出，预包装食品必须在标签上标明过敏原信息。也请使用独立的餐盘和干净的餐具。

为需要避免麸质的人采购

你想找一款酥脆的聚会零食，但不能想当然地认为调味花生不含麸质。荷兰乳糜泻协会（NCV）表示，调味花生通常并非无麸质产品，因此请核对具体产品及当前包装信息。

为纯素或需要限制乳糖的人采购

你希望选到合适的产品，同时避免混淆纯素、无乳糖和适合牛奶过敏者食用这几个概念。PLUS 将 Oriëntaalse stijl 标为纯素；荷兰营养中心则指出，乳糖不耐受者可以选择限制乳糖的饮食，而不一定要完全避免牛奶。

挑选时要注意什么？

先确认对宾客来说最重要的是避开哪种成分，或满足哪种饮食需求。然后核对具体产品，并考虑如何单独盛放零食。

注意事项 需要核对什么？ 哪些人需要留意？
花生和坚果 核对配料中是否含有花生，并查看标签是否警示含有宾客需要避开的特定坚果。 如果我是在为花生或坚果过敏的宾客采购，就要仔细核对这两类信息。约 20% 的消费者会优先排除花生或特定坚果。
麸质 查看配料中是否含有小麦及其他含麸质谷物，并核对具体产品是否标注无麸质信息。 为需要无麸质饮食的人挑选产品时，不能只看产品名称或酥脆外衣。约 20% 的消费者会将避免麸质作为首要筛选条件。
牛奶和乳糖 先确认需要避开牛奶、乳糖，还是两者都要避开，再核对标签上的相关信息。 如果我需要考虑牛奶过敏或限制乳糖，就要先弄清楚宾客的具体需求。约 20% 的消费者会从牛奶或乳糖这一项开始筛选。
纯素 核对具体产品是否标注纯素，并单独查看过敏原信息。 对于纯素饮食的宾客，纯素标识很有参考价值，但并不能自动解答过敏原方面的问题。约 20% 的消费者会优先选择纯素产品。
分开盛放 使用独立的餐盘和干净的餐具，并遵循包装上的储存说明。 如果我为不同饮食需求的宾客准备零食，就要避免食物在准备或上桌时混在一起。约 20% 的消费者会优先考虑如何控制自助餐中的交叉污染。

常见选购误区

  • 把饮食标签误认为全面的无过敏原保证

    纯素标识说明产品不含动物成分，并不代表产品不含任何过敏原。经核查的 PLUS 产品也标注含有花生和小麦，并提示可能含有坚果。

    先确认宾客需要避开的成分，再将其与纯素或其他饮食标签分开判断。荷兰纯素协会介绍了纯素标识的含义。

  • 认为同一品牌的所有口味都一样

    不同产品的配料和过敏原标注可能有所不同。Albert Heijn 建议重新查看包装，因为产品信息可能会变化。

    上桌前，请核对你购买的具体口味和包装信息。

    如果核查后发现产品不合适，可能需要另行购买替代品，或再跑一趟商店。

  • 把适合的零食和其他零食混在同一个盘子里

    即使买对了产品，也无法避免零食或碎屑在准备和上桌时接触其他食品。NCV 提醒，交叉污染也是需要注意的问题。

    请使用独立的餐盘和干净的餐具，并在准备过程中将零食分开摆放。

  • 把过去的警示套用到目前所有产品上

    Albert Heijn 于 2022 年代表 PepsiCo 发布的安全警示，针对的是 Duyvis Borrelnoten Provençale 125 g 的特定包装和批次，并非对所有目前在售 Duyvis 产品的通用说明。

    遇到警示时，请核对产品口味、包装以及批次或保质期信息，并按照相关说明处理。NVWA 会发布食品安全警示。

值得核查的品牌和产品

Duyvis

Duyvis 将调味花生描述为裹有酥脆外衣的花生；Cocktail 口味有多种包装规格可选。

  • Jumbo 的 Duyvis Cocktail 275 g 产品信息标注含有牛奶、乳糖、花生和小麦。
  • 该产品信息还提示可能含有坚果、大豆和芥末。这些信息仅适用于该产品，不一定适用于整个品牌。

Albert Heijn

AH Borrelnoten cocktail 250 g 是一款具体的自有品牌产品，并公开了配料和过敏原信息。

  • Albert Heijn 标注该产品含有牛奶、乳糖、花生、含麸质谷物和小麦。
  • 相关信息还提示可能含有多种坚果。产品信息可能变化，请重新查看包装。

Jumbo

Jumbo 公布了 Borrelnoten Cocktail 300 g 的配料和过敏原信息。

  • 产品信息标注含有花生和小麦，并提示可能含有坚果。
  • 经核查的配料或过敏原信息中没有提到牛奶。这并不代表产品一定完全不含牛奶。

Lidl

Lidl 在商品系列页面展示调味花生，并建议通过包装或质量部门查询配料信息。

  • 可查看包装或联系质量部门，了解具体产品的信息。
  • Lidl Nederland 客服表示，目前没有可在线查询的食品配料、过敏原或营养成分清单。

ALDI

ALDI Nederland 列出了 TRADER JOE’S 300 g 调味花生，口味包括培根芝士、poesta 和甜椒。

  • 口味名称和包装规格有助于确认需要核查的具体产品。
  • 仅凭口味名称或商品介绍，无法判断产品是否无麸质、无乳或不含过敏原。请查看包装。

PLUS

PLUS 将 Borrelnoten Oriëntaalse stijl 300 g 标为纯素，并公布了该产品的配料信息。

  • 纯素标识可供希望避免动物成分的人参考。
  • 该产品标注含有花生和小麦，并提示可能含有坚果。纯素标识并不代表不含过敏原。

Joybuy 调味花生

以下 Joybuy 商品均为普通调味花生，且都标注含有花生；部分产品还标注含有小麦、牛奶或其他过敏原。如果宾客需要避免其中标注的成分，请勿为其选择这些产品。购买前务必查看包装信息。

Oncros 培根芝士调味坚果，300 g

Oncros Bacon and Cheese Cocktail Nuts, 300 g

仅当宾客的饮食需求允许食用花生和牛奶时，才考虑选择这款产品。

产品信息标注含有花生和牛奶，并提示可能含有坚果痕迹。

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g'woon 香辣调味坚果，300 g

g'woon Spicy Cocktail Nuts, 300 g

仅当宾客可以食用产品标注的过敏原时，才考虑选择这款产品。

产品信息标注含有花生、小麦和羽扇豆，并提示可能含有坚果痕迹。

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g'woon 普罗旺斯风味调味坚果，300 g

g'woon Cocktail Nuts Provencal, 300 g

只有在宾客无需避开花生和小麦时，才考虑选择这款口味。

产品信息标注含有花生和小麦，并提示可能含有坚果痕迹。

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g'woon 上海风味调味坚果，300 g

g'woon Cocktail Nuts Shanghai, 300 g

只有在花生和小麦符合宾客饮食需求时，才考虑选择这款产品。

产品信息标注含有花生和小麦，并提示可能含有坚果痕迹。

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g'woon 原味调味坚果，300 g

g'woon Mild Cocktail Nuts, 300 g

只有在宾客无需避开花生、小麦和牛奶时，才考虑选择这款产品。

产品信息标注含有花生、小麦、牛奶和芹菜。

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常见问题

不含坚果就意味着不含花生吗？

不是。NVWA 在法定过敏原清单中将花生和坚果分别列出。如果宾客有相关饮食需求，请分别核对这两项信息。

纯素产品就适合牛奶过敏者食用吗？

不一定。荷兰纯素协会在说明纯素标准时，将动物成分与因交叉污染而意外带入的微量成分区别开来。因此，若宾客有过敏问题，还应查看包装上的过敏原信息和警示。

乳糖不耐受者必须完全避免牛奶吗？

荷兰营养中心表示，大多数情况下，限制乳糖的饮食就足够了，通常无需完全避免牛奶。请根据宾客的实际需求选择；牛奶过敏则是另一种情况。

如何为有不同饮食需求的宾客准备零食？

使用独立的餐盘和干净的餐具，并避免其他盘中的碎屑或零食被带入其中。这是减少零食之间接触的实用方法，但不能保证完全杜绝交叉污染。

在荷兰，“可能含有”适用哪些规定？

自 2026 年 1 月 1 日起，荷兰开始实施新的预防性标签规定，具体说明见食品法例常设磋商机构（Regulier Overleg Warenwet）的介绍。根据 NVWA 的规定，警示必须以风险分析为依据；如果未超过参考限值，标签上不得标注预防性警示。