哪些人会受到选择的影响？

想把面包切成两半做点心的人

你想把葡萄干面包切开后继续加工，而不想自己和面。PLUS 的法式吐司食谱就用到了切成两半的葡萄干面包。面包本身没有预先设定切片厚度，你可以在切的时候自行决定。

想自己决定形状的家庭烘焙爱好者

你想在烘焙前决定如何分割和塑形面团。Albert Heijn 的食谱会将面团做成一个个小面包；Jumbo 介绍的 In2bake 预拌粉也需要揉面、塑形和发酵。

会比较营养信息和配料标签的消费者

你想了解谷物种类、每 100 g 的膳食纤维含量和过敏原信息。比较时请查看具体包装上的产品名称、配料和营养信息，不要把白面包和全麦面包当成同一款产品。

挑选用于烘焙的葡萄干面包时要注意什么？

先确定你是想把现成的面包切成两半，还是用面团做出一个新的面包。然后根据自己的需求，查看包装上的配料、营养信息和过敏原提示。

关注事项 购买时要查看 适合人群
自行塑形 选择食谱或烘焙预拌粉，并查看相应的塑形、发酵和烘焙步骤。 如果我想在烘焙前决定大小和形状，就更愿意选面团，而不是现成的面包。约 31% 的消费者最看重对形状的掌控。
把面包切成两半 查看面包数量和保存说明，再自行决定从哪里下刀。 如果要做法式吐司这类料理，我希望能直接切开一个完整面包，不必先和面。约 31% 的消费者表示，他们最看重方便省事。
全麦与膳食纤维 查看产品名称和配料，并在相同计量标准下比较膳食纤维含量，例如每 100 g 的含量。 我想确认买到的是不是全麦葡萄干面包，并了解它的营养信息与白面包有何不同。约 23% 的消费者最看重这一点。
过敏原与配料 查看最新包装上的信息，包括可能交叉污染的警示，并确认标注的盐种类。 如果配料或过敏原会影响我的选择，我就要查看这款产品具体包装上的标签。约 15% 的消费者会把这项检查放在首位。

挑选葡萄干面包时常见的误区

  • 把整个面包误认为是厚切产品

    Albert Heijn、Jumbo 和 PLUS 介绍的葡萄干面包都是完整的面包，并没有预先设定切片厚度。

    如果想把面包切开，切多厚由你自己决定。如果想在烘焙前就选定形状，可以参考食谱或使用烘焙预拌粉。

  • 根据面包颜色判断是不是全麦

    膳食纤维含量高，并不代表白葡萄干面包就自动变成全麦面包。根据荷兰营养中心的说明，面包标注“全麦”就表示它是全麦产品。

    查看产品名称和配料；只有在计量标准相同的情况下，才比较膳食纤维含量。

  • 只相信之前看过的标签信息

    不同产品和包装上的配料、过敏原信息可能有所不同。这里介绍的葡萄干面包都标注了小麦和牛奶等成分；可能交叉污染的警示则因产品而异。

    使用前，请查看你实际购买的包装上的配料和过敏原警示。

可供参考的葡萄干面包品牌

Albert Heijn

Albert Heijn 既介绍了现成的葡萄干面包，也提供了单独的葡萄干面包烘焙食谱。

  • 介绍的包装内有 6 个白面粉面包，含 30% 葡萄干和 4.2% 小葡萄干；产品信息还标注了加碘盐。
  • 这些产品信息介绍的是完整的面包，并未说明切片厚度。

Jumbo

Jumbo 介绍了白面粉葡萄干面包，也提供 In2bake 葡萄干面包预拌粉的产品信息。

  • 介绍的现成面包每 100 g 含 2.8 g 膳食纤维；使用预拌粉则可以自己塑形。
  • 使用预拌粉需要准备时间和发酵时间。购买前请确认产品目前是否有售。

PLUS

PLUS 介绍了白面粉葡萄干面包，也在法式吐司食谱中使用了切成两半的葡萄干面包。

  • 介绍的面包含 31% 葡萄干和 3.9% 小葡萄干。
  • 食谱展示了一种将面包切成两半的做法，但没有规定固定的切片厚度，也没有要求切得特别厚。

Joybuy 上的葡萄干面包和烘焙产品

相关产品即将上线，敬请期待。

常见问题

找葡萄干面包时，需要搜索“厚切”吗？

如果你想找的是保证切片厚度的产品，就不需要：Albert Heijn、Jumbo 和 PLUS 介绍的都是完整的面包。想把面包切成两半，可以自己决定切法；想在烘焙前选择形状，则可以使用面团或烘焙预拌粉。

烤饼干时可以用现成的葡萄干面包吗？

现成的葡萄干面包可以用来制作另一种热食点心，但它不是饼干面团。例如，PLUS 介绍的法式吐司做法就是先把面包切成两半，再继续加工。

如何区分全麦葡萄干面包和白面包？

如果你想买全麦葡萄干面包，请查看产品名称和配料。根据荷兰营养中心的说明，面包标注“全麦”就表示它是全麦产品；比较营养信息上的膳食纤维含量时，也要使用相同的计量标准，例如每 100 g 的含量。

每种葡萄干面包都含有加碘烘焙盐吗？

不要认为所有葡萄干面包都含有加碘烘焙盐；请查看具体产品的配料。烘焙盐使用公约将烘焙盐定义为用于烘焙产品的加碘食盐，但这一说法并不意味着每种葡萄干面包都含有烘焙盐。

购买葡萄干面包时，需要查看哪些过敏原信息？

请查看所选葡萄干面包包装上的最新配料和过敏原警示。这里介绍的产品都标注了小麦和牛奶等成分；可能存在的交叉污染警示需要按产品分别确认。荷兰食品和消费品安全局说明，标签上必须清楚标明指定的 14 种过敏原。