荷兰早餐姜饼做蛋糕：无添加糖不等于无糖

哪些人适合考虑这类选择？

你希望荷兰早餐姜饼符合“无糖”声称的标准。仅凭“零糖”或“无添加糖”等标注还不够；请对比每 100 g 的“其中糖”含量。荷兰营养中心规定，“无糖”声称的糖含量上限为每 100 g 0.5 g。

你想从无添加糖的荷兰早餐姜饼中，挑选一款标明全麦比例和膳食纤维含量的产品。Peijnenburg 标注其全麦款为 100% 全麦，每 100 g 含 17 g 膳食纤维，但同时也含有 4.9 g 糖。

你想知道这款姜饼是否适合自己的食谱，以及哪种包装形式更实用。请先确认食谱是否需要用到荷兰早餐姜饼，再查看标签上的配料、过敏原和甜味剂信息，然后决定选择哪一款。

先弄清“无糖”的含义，再对比具体款式的营养信息和配料，最后根据食谱选择合适的包装。

注意事项	购买时检查	主要适用人群
无糖还是无添加糖	仔细查看具体声称，并对比每 100 g 的“其中糖”含量。荷兰营养中心规定，“无糖”声称的糖含量上限为每 100 g 0.5 g。	如果我想找真正无糖的荷兰早餐姜饼，就不会只相信“零糖”的标注。约 50% 的消费者会优先考虑这一要求。
全麦、膳食纤维和配料	查看每 100 g 的全麦标注、膳食纤维和盐含量，并了解所用的谷物和甜味剂。	如果无糖不是硬性要求，我想知道哪款是全麦，以及产品的营养成分。约 30% 的消费者最看重这类产品特点。
包装及用于制作蛋糕	查看净含量以及姜饼是否已切片，并确认产品在食谱中要发挥什么作用。	为了做蛋糕，我希望能买到合适的分量，并确认姜饼片是否适用于食谱。约 20% 的消费者主要会考虑这一点。

把“零糖”当成“无糖”

Peijnenburg 表示，其原味和全麦无添加糖款每 100 g 都含有 4.9 g 糖。这高于荷兰营养中心规定的“无糖”声称标准，即每 100 g 糖含量不超过 0.5 g。

请将标签上的声称与每 100 g 的“其中糖”一栏对照，不要把“无添加糖”当作“无糖”的同义词。
忽略配料和过敏原信息

经核查的 Peijnenburg 全麦款含有木糖醇和黑麦。根据产品信息，该款还可能含有坚果和牛奶。

如果甜味剂或过敏原会影响你的选择，请查看具体款式的最新标签。含木糖醇的产品应放在宠物接触不到的地方。
认为所有荷兰早餐姜饼都含碘

荷兰食品和消费品安全管理局关于烘焙盐中碘化合物的说明，并不意味着所有荷兰早餐姜饼都含碘。

请查看你打算使用的姜饼配料表，或向生产商咨询是否使用了烘焙盐。

不等于。根据荷兰营养中心的规定，产品要使用“无糖”声称，每 100 g 糖含量不得超过 0.5 g；而无添加糖的产品仍可能含有糖。Peijnenburg 标注，其经核查的原味和全麦无添加糖款每 100 g 含 4.9 g 糖。

Peijnenburg 无添加糖全麦款含有黑麦和木糖醇；根据产品信息，该款还可能含有坚果和牛奶。使用前请查看具体包装上的最新标签，即使你是买来把荷兰早餐姜饼作为蛋糕配料也一样。

并非如此。荷兰食品和消费品安全管理局关于通过烘焙盐摄入碘化合物的信息，并不能得出这一结论。如果你想确认某款荷兰早餐姜饼是否含有烘焙盐，请查看配料表或咨询生产商。