这份选购指南适合谁？

自己爆制、优先关注脂肪摄入的人

你想自己控制用油量，因此更倾向于选择爆米花玉米。请注意，不加油不等于低脂。

想快速上桌招待客人的人

你想直接端上爆米花，不想额外花时间准备。请查看具体包装上的营养成分；“咸味”之类的口味名称并不能说明脂肪含量。

需要照顾不同客人的聚会组织者

你希望能灵活调整调味，并考虑到客人的过敏情况。请保留爆米花和调味料的标签。美国儿科学会将爆米花列为可能导致噎食的食物，并建议根据孩子的发育和成熟程度，在满 4 岁或更大之前避免食用。这是美国的安全建议，并非荷兰法定年龄限制。

挑选时要关注什么？

自行控制用油量的爆米花玉米

适合以下情况：你想自己决定用多少油、添加哪些调味料。

需要注意：制作时需要留心操作，并准备合适的锅和锅盖。

无油爆制

适合以下情况：制作时不添加油是你的首要考虑。

需要注意：玉米本身也含有脂肪；根据荷兰营养中心的数据，普通爆米花每 100 克含脂肪 4 克。

现成爆米花

适合以下情况：聚会时不想现场制作爆米花。

需要注意：你无法自行控制配料用量，因此要查看具体口味产品的标签并进行比较。

微波炉爆米花

适合以下情况：你想自己加热预包装爆米花，并且家里有微波炉。

需要注意：请按照包装上的说明加热；制作方式并不能说明脂肪含量。

筹备邻里聚会时，不妨先想清楚自己最看重什么：脂肪含量、份量、方便程度、口味选择，还是对客人的适宜性。

关注要点 需要查看什么？ 主要适合哪些人？
总脂肪含量 在相同计量基础上比较每 100 克脂肪含量：按售出状态还是制作后状态计算。自己爆制时，别忘了把添加的油也算进去。 如果我想减少额外摄入的脂肪，就会在相同计量基础上比较总脂肪含量，并把自己添加的油考虑在内。约 31% 的消费者会优先关注总脂肪含量。
份量与能量 比较每 100 克的营养数据，再换算成自己实际食用份量对应的数值。 如果我想了解自己吃了多少，就不会只看每 100 克的营养数据。约 19% 的消费者会优先关注份量和能量。
制作是否方便 确认买的是爆米花玉米、微波炉爆米花，还是已经爆好的爆米花，并按照包装说明操作。 如果我不想在聚会时花太多时间准备，就会留意需要多少操作步骤。约 19% 的消费者最看重准备和上桌是否简单。
口味选择 查看调味料的配料表，并比较标签上的糖和盐含量。 如果我想提供多种口味，就希望能自己选择调味料。约 19% 的消费者最看重自行搭配不同口味。
是否适合客人 保留产品标签，并检查配料和过敏原。美国儿科学会建议 4 岁以下儿童避免食用爆米花；这不是荷兰法定年龄限制。 如果有过敏客人或年幼儿童参加，我会提前查看爆米花和调味料的成分。约 12% 的消费者会优先考虑如何照顾这类客人。

欧盟委员会规定，固体食品要使用“低脂”营养声称，每 100 克脂肪含量不得超过 3 克。荷兰营养中心公布的普通无油爆米花数据为每 40 克含 1.6 克脂肪；这并非某个商店在售产品的具体营养数据。在荷兰，营养声称必须符合欧盟规定，荷兰食品和消费品安全局对此也有说明。

比较产品时，每 100 克的营养数据很方便；如果想了解实际上桌的份量，也要留意每份的重量。欧盟说明，营养成分通常以每 100 克或每 100 毫升为单位标示。荷兰营养中心的食谱建议每 50 克爆米花玉米加入 1 茶匙油，并推荐使用卡真调味料、烟熏红椒粉、肉桂粉以及饼干和荷兰香料饼混合香料等来变化口味。

常见选购误区

  • 把“不加油”误认为“低脂”

    不额外加油，不代表玉米本身不含脂肪。荷兰营养中心公布的普通无油爆米花数据为每 100 克含 4 克脂肪；欧盟委员会规定，固体食品要标称“低脂”，每 100 克脂肪含量不得超过 3 克。

    “不添加油”只能用来描述制作方式。标注营养声称前，请先核实总脂肪含量。

  • 只比较脂肪含量，却忽略实际份量

    每 100 克的营养数据并不能告诉你实际吃了多少。荷兰营养中心公布的普通爆米花数据为每 40 克含 154 千卡；不要将这一数据直接套用到某个特定品牌产品上。

    先按每 100 克比较产品，再根据自己实际食用的重量换算。

  • 把未爆的玉米和制作好的爆米花直接比较

    营养数据可能对应售出时的产品，也可能对应制作后的产品。自己爆制时，添加的配料也会影响最终上桌食品的成分。

    请确认营养成分表的数据是按哪种状态计算的；自己制作时，要综合评估所有用到的配料。

    自己爆制需要额外花时间准备，而且可能需要在玉米之外使用油和调味料。

  • 认为一大碗爆米花适合所有客人

    调味料和其他配料可能含有过敏原。美国儿科学会还将爆米花列为可能导致幼儿噎食的食物；这是安全建议，并非荷兰法定年龄限制。

    请保留原包装标签，并查看配料和警示信息。不要给 4 岁以下儿童食用爆米花。

值得了解的相关品牌

Albert Heijn

其荷兰产品页面将用于自行制作的爆米花玉米与已经爆好的咸味爆米花区分开来。

  • 产品名称能清楚区分两种制作方式。
  • “有机”或“咸味”并不能证明产品符合“低脂”要求；请查看具体包装上的标签。

Jumbo

其产品信息涵盖干玉米、咸味爆米花和不同包装规格的微波炉爆米花。

  • 不同产品的类型、制作方式或储存信息均有区分。
  • 制作方式或口味名称本身并不能说明脂肪含量；请查看具体产品的标签。

Lidl

Snack Day 在荷兰设有咸味微波炉爆米花的产品页面。

  • 产品页面明确说明需要用微波炉加热。
  • 微波炉爆米花不一定是低脂产品；请查看包装上的营养数据。

ALDI

其荷兰产品页面将 SUN SNACKS 咸味爆米花 100 g 列为现成爆米花。

  • 产品名称和包装重量均有标明。
  • “咸味”并不能说明脂肪含量；请比较具体口味产品的营养数据。

Joybuy 爆米花

此处精选了适合邻里聚会的现成爆米花和爆米花玉米。请根据自己偏好的制作方式挑选，并查看具体产品包装上的总脂肪含量。

SNACK MAZE 影院黄油风味爆米花，240 g

SNACK MAZE 影院黄油风味爆米花 240 g

这款现成爆米花适合作为观影零食；产品介绍还提到可用于聚会。

Joybuy
g'woon 咸味爆米花，100 g

g'woon 咸味爆米花 100 g

从产品名称可知，这是一款 100 g 的咸味爆米花。如果总脂肪含量是你的选购依据，请查看具体包装上的营养数据。

Joybuy
Valle Del Sole 蝴蝶形爆米花玉米，900 g

Valle Del Sole 爆米花玉米（蝴蝶形）900 g

这款爆米花玉米适合自行爆制；产品说明建议使用带锅盖的锅具进行制作。

产品介绍中的做法需要加入 2 汤匙植物油。如果想减少额外脂肪摄入，请把这部分用油量也考虑在内。

Joybuy
Yousmai Pengranxindong 焦糖爆米花，120 g

Yousmai Pengranxindong 爆米花（焦糖味）120 g

这款现成焦糖爆米花属于甜味口味。产品信息显示，每 100 g 含脂肪 25 g，其中饱和脂肪 15 g，糖 35 g。

产品标注含有牛奶过敏原。根据所列营养数据，不能将这款产品称为低脂。

Joybuy

常见问题

不加油爆制的爆米花一定是低脂的吗？

不是。荷兰营养中心公布的普通无油爆米花数据为每 40 克含 1.6 克脂肪，也就是每 100 克含 4 克脂肪。根据欧盟委员会的规定，固体食品要标称“低脂”，每 100 克脂肪含量不得超过 3 克；普通产品的数据并不能证明某个具体品牌产品的脂肪含量。

如何定量加油制作爆米花？

荷兰营养中心的食谱建议每 50 克爆米花玉米加入 1 茶匙油。使用厚底锅和合适的锅盖；爆裂声基本停止后，将锅从热源上移开，再拌入调味料。

微波炉爆米花加热中断后，可以重新启动吗？

Jumbo 咸味微波炉爆米花 3 x 90 g 的产品说明指出，加热中断后不要重新启动。其他产品请按照各自包装上的说明操作。

如何照顾食物过敏的客人？

请同时查看爆米花和调味料的标签。荷兰食品和消费品安全局说明，过敏原必须在标签上清楚标明；请核对实际要提供的具体产品配料。

幼儿可以和成人吃同样的爆米花吗？

不要给 4 岁以下儿童食用爆米花。美国儿科学会将爆米花列为可能导致噎食的食物，并建议根据孩子的发育和成熟程度，在满 4 岁或更大之前避免食用。这是美国的安全建议，并非荷兰法定年龄限制。