这份选购指南适合哪些人？

想在咖啡休息时自己控制用量

你最在意的是控制额外添加的脂肪、糖和盐，也可以自己制作爆米花。选择爆裂玉米并按量添加配料，能满足这类需求；评估时要看制作完成后的成品，而不仅是干玉米粒。Albert Heijn 和 Jumbo 的商品信息，以及荷兰营养中心的制作建议，都有助于你作出判断。

注重健康的甜食爱好者

你想在下午喝咖啡时吃点甜食，同时分别了解脂肪、糖和食用份量。Albert Heijn 和 Jumbo 的商品标签列出了特定甜味爆米花的相关信息。

休息时间较短的零食爱好者

你不想花太多时间准备，因此会在开袋即食的爆米花和微波炉爆米花之间作选择。除了查看具体产品的营养成分，也要留意包装上的制作说明。Albert Heijn 和 Jumbo 的商品信息介绍了这些不同的产品类型。

选购时要注意什么？

先决定是自己制作还是直接开袋食用，再根据咖啡休息时最在意的营养成分作出选择。

关注点 购买时要留意什么 哪些人更应关注？
总脂肪含量及营养声称的含义 比较每 100 g 的总脂肪含量，并确认产品的具体款式。对于固体食品，“低脂”声称要求每 100 g 脂肪含量不超过 3 g。 如果我主要关注脂肪含量，就想了解包装上的声称意味着什么。约 36% 的消费者最关注总脂肪含量及相关声称的含义。
能量、糖和食用份量 查看每 100 g 的能量和糖含量，以及每份的大小。比较不同款式时，使用相同的计量基准。 如果我选择甜味零食，也想知道平时一份含有多少糖和能量。约 29% 的消费者最关注能量、糖和实际食用份量。
制作时间 确认爆米花是开袋即食、需要自行制作，还是要按照包装说明用微波炉加热。 如果我的咖啡休息时间很短，就想知道需要花多少时间准备。约 21% 的消费者最关注便利性和准备时间。
咸味、盐和饱和脂肪 比较每 100 g 的总脂肪、饱和脂肪和盐含量；口味名称并不能反映营养成分。 如果我更喜欢咸味爆米花，也想把盐和饱和脂肪纳入考量。约 14% 的消费者更偏好关注这些营养成分的咸味选择。

常见误区

  • 把脂肪含量较低误认为“低脂”

    某款产品的总脂肪含量可能低于另一款，但仍超过“低脂”声称的标准。欧盟委员会规定，固体食品每 100 g 脂肪含量最多为 3 g；本次查看的 Albert Heijn 和 Jumbo 甜味产品，每 100 g 分别含有 4 g 和 4.6 g 脂肪。

    可以用脂肪含量比较产品，但只有在具体产品符合条件时，才能使用相应的营养声称。

  • 把干爆裂玉米和制作完成的爆米花混为一谈

    干玉米的营养成分并不能直接代表加入油或其他配料后的零食。

    添加配料时要控制用量，并评估制作完成后的整体营养成分。干玉米粒和成品爆米花的营养数据应分别看待。

  • 只看脂肪含量

    本次查看的 Albert Heijn 和 Jumbo 甜味产品，每 100 g 分别含有 45 g 和 48.6 g 糖。此外，选择 Jumbo 微波炉爆米花时，总脂肪和饱和脂肪也是两个不同的考量指标。

    查看心仪产品的标签时，要分别留意总脂肪、饱和脂肪、糖和盐的含量。

  • 把通用营养数据套用到每一袋爆米花上

    爆米花的通用营养信息不一定适用于特定超市产品或制作方式。

    购买时应查看具体包装上的最新营养信息，并确认数据针对的是干玉米还是制作完成的爆米花。

爆米花品牌参考

Albert Heijn

本次查看的产品系列包括干玉米、甜味爆米花和即食咸味爆米花。

  • AH Popcorn zoet 200 g 的官方商品页面标示，每 100 g 含有 4 g 脂肪和 45 g 糖。以上数据仅适用于这一款产品。
  • AH Zoute popcorn 100 g 的官方商品页面标示，每 100 g 含有 29 g 脂肪。这些商品数据并不能代表对该品牌整体营养情况的判断。

Jumbo

本次查看的产品类型包括干玉米、甜味和咸味即食爆米花，以及咸味微波炉爆米花。

  • 官方标签分别标示了总脂肪、饱和脂肪、糖和盐的含量。Jumbo Popcorn Zoet 175 g 标示每 100 g 含有 4.6 g 脂肪和 48.6 g 糖。
  • Jumbo Magnetron Popcorn Zout 3 x 90 g 标示每 100 g 含有 12.4 g 总脂肪和 5.1 g 饱和脂肪；Jumbo Popcorn Zout 100 g 则标示每 100 g 含有 23.9 g 总脂肪和 2.1 g 饱和脂肪。这些数据仅适用于所列产品，并不代表该品牌有减脂系列。

Lidl

荷兰 Lidl 在 Snack Day 系列中推出了甜味和咸味爆米花。

  • 品牌页面确认了这两种产品类型。
  • 仅凭产品介绍，并不能得出营养方面的比较结论，也不足以根据脂肪含量作出推荐。

ALDI

荷兰 ALDI 商品页面列出了 Sun Snacks Zoute popcorn 100 g。

  • 商品页面确认了产品名称和包装规格。
  • 这些信息不足以证明该产品符合“低脂”或“减脂”的营养标准。

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常见问题

爆米花在什么情况下可以称为“低脂”？

对于固体食品，“低脂”声称要求每 100 g 脂肪含量不超过 3 g。减少食用份量并不会改变这一标准。欧盟委员会说明了欧盟对这类声称的要求；荷兰食品和消费品安全局也要求经营者遵守欧盟营养声称法规。

油和调味料会改变爆裂玉米的营养成分吗？

会。添加的配料属于制作完成后的零食，不属于干玉米粒本身的营养成分。荷兰营养中心提供了一份制作食谱，使用 50 g 爆裂玉米、1 茶匙油和 1 茶匙香料混合物；但这份食谱并不能证明成品符合任何营养声称的条件。

微波炉爆米花加热中断后，可以重新启动吗？

对于 Jumbo Magnetron Popcorn Zout 3 x 90 g，生产商说明，加热中断后不要重新启动。请遵循具体包装上的说明，不要将这一要求直接套用于其他微波炉爆米花产品。

如果我有过敏症，应该注意什么？

请查看具体产品的配料和过敏原信息。AH Biologisch Popcorn mais 标注可能含有含麸质谷物、大豆和小麦；Jumbo Popcorn Zoet 和 Jumbo Popcorn Zout 则标注可能含有牛奶。这些提示仅适用于所列产品，并不适用于所有爆米花。

开封后的爆米花应该如何保存？

对于本次查看的甜味和咸味即食爆米花，Albert Heijn 建议食用后封好包装，并将爆米花存放在阴凉、避光、干燥处。请遵循所购产品包装上的保存建议。