哪些人适合不同的选择？

希望从甜点基底开始讲究的烘焙爱好者

你会认真比较多谷物、荞麦和斯佩尔特小麦煎饼粉，因为决定甜点风味的不只是配料，煎饼本身的食材也很重要。

优先考虑有机食品的消费者

你希望确认煎饼粉上的有机标识，并了解制作面糊和装饰成品还需要准备哪些食材。

有饮食要求的家庭烘焙爱好者

你会先查看具体产品上的标识和过敏原信息，例如无麸质或纯素是否与你的选择有关。仅凭谷物种类或“有机”字样，并不足以作出判断。

挑选时要关注什么？

先确定哪项特性对你的甜点最重要：谷物基底、可核实的有机标识，还是特定饮食要求。然后查看包装上的配料表和制作方法。

关注点 购买时查看 适合人群
风味鲜明的甜点基底 查看煎饼粉包含哪些面粉。Smaakt 煎饼粉标明含有 90% 有机荞麦粉；经查阅的 Luna e Terra 煎饼粉则混合了斯佩尔特小麦、小麦、全谷米和荞麦。 如果希望煎饼本身为甜点带来鲜明风味，可以先选好谷物基底，再考虑配料。约 27% 的消费者会优先考虑这一特点。
有据可查的有机标识 查看包装上的欧盟有机标识，并确认制作面糊和准备配料时还需要购买哪些食材。 如果我想烘焙有机甜点，就要弄清有机标识具体适用于哪些部分，以及还需要自行添加什么。约 33% 的消费者会将这一点作为首要考虑因素。
过敏原与麸质 阅读当前包装上的配料表、过敏原信息和可能含有微量成分的提示。不要因为原料是荞麦或斯佩尔特小麦，就认定产品无麸质。 如果我需要避免某些食材，具体煎饼粉上的明确标识比谷物名称更重要。约 20% 的消费者将这项保障放在首位。
植物基或高蛋白配方 查看具体煎饼粉的标识和制作方法。Albert Heijn 为其有机多谷物煎饼粉提供植物基做法；Joannusmolen 则将其 Proteïne Pannenkoekmix 标注为纯素产品。 制作植物基食谱时，我也希望能为面糊和装饰成品选择合适的食材。约 20% 的消费者会优先考虑这一食谱需求。

常见误区

  • 把有机煎饼粉误认为能做出全有机甜点

    干粉上的有机标识并不代表你自行添加的牛奶、鸡蛋、烹饪油脂或配料也是有机的。

    如果想制作全有机甜点，请列出整份食谱所需的食材，并逐一确认其他产品是否也有有机标识。

  • 误以为荞麦或斯佩尔特小麦天然无麸质

    经查阅的斯佩尔特小麦煎饼粉也含有小麦。经查阅的荞麦煎饼粉则标明可能含有微量花生、大豆、坚果和芝麻。因此，仅看主要原料的名称，无法了解全部过敏原信息。

    如果有特定饮食要求，请查看当前包装上的明确标识、配料表和微量成分提示。

  • 只看商品页面就放心购买

    配料和过敏原信息可能会有变化。根据荷兰食品与消费品安全局的规定，预包装食品的过敏原信息会标注在产品标签上。

    可以通过商品页面比较不同选择，但在使用或食用煎饼粉前，仍要重新查看包装。

品牌与产品系列参考

Koopmans

如果你希望甜点煎饼的基底包含多种谷物，可以考虑这款有机多谷物煎饼粉。

  • 经查阅的这款煎饼粉含有小麦、燕麦、玉米和荞麦等原料。
  • 这款产品含有小麦和燕麦，制作面糊时还需要自行添加食材。

AH Biologisch

经查阅的这款有机多谷物煎饼粉混合了斯佩尔特小麦、黑麦和小麦。

  • Albert Heijn 还为这款煎饼粉提供了植物基做法。
  • 这款煎饼粉含有麸质谷物。请以当前包装上的信息为准，查看过敏原和制作所需食材。

Jumbo

经查阅的这款有机煎饼粉以小麦为基底，适合想主要通过配料来打造甜点风味的人。

  • 谷物成分简单明了，方便你判断这款煎饼粉在食谱中的作用。
  • 如果你需要避免麸质，就不适合选择小麦基底的煎饼粉。

Smaakt

经查阅的这款有机荞麦煎饼粉适合想以荞麦为基底的人。

  • 根据 PLUS 的商品信息，这款煎饼粉含有 90% 有机荞麦粉。
  • PLUS 标明产品可能含有微量花生、大豆、坚果和芝麻。若要选择无麸质产品，请根据当前标签单独确认。

Joannusmolen

Proteïne Pannenkoekmix 是一款与经典小麦煎饼粉不同的产品选择。

  • Joannusmolen 将这款煎饼粉标注为有机、纯素和无麸质，并说明配料包括鹰嘴豆粉、荞麦粉、大米粉和红扁豆粉。
  • 这些标识不一定适用于该品牌的其他煎饼粉，请查看所选产品的包装。

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常见问题

如何确认煎饼粉是否为有机产品？

查看包装上是否有欧盟有机标识。根据欧盟委员会的规定，只有经过认可的监管机构或监管组织认证为有机的产品，才能使用该标识。请确认你购买的煎饼粉包装上是否有这一标识。

含荞麦或斯佩尔特小麦的煎饼粉一定无麸质吗？

不一定，谷物名称本身无法证明产品无麸质。经查阅的 Luna e Terra 斯佩尔特小麦煎饼粉也含有小麦。如果你必须选择无麸质产品，请查看具体商品是否有明确的无麸质标识，并核对当前标签。

煎饼粉是有机的，做出来的整份甜点就是有机的吗？

不是。煎饼粉上的有机标识并不自动适用于制作完成的甜点。如果希望所有食材都选择有机产品，请分别确认添加的牛奶、鸡蛋、烹饪油脂和配料是否为有机产品。

有过敏问题，使用煎饼粉前要检查什么？

请查看具体煎饼粉当前包装上的配料表、标注的过敏原以及可能含有微量成分的提示。荷兰食品与消费品安全局指出，预包装食品的过敏原信息必须标注在产品标签上。