有乳糜泻宾客的活动组织者
你想准备带有无麸质标识的荷兰香料饼干，并将它们与普通饼干分开存放和分发。荷兰乳糜泻协会提醒，含麸质谷物警示和交叉污染风险都需要留意。
这款零食适合哪些人？
想要即买即发的活动组织者
你希望买好预包装的荷兰香料饼干，随手备好包装，无需等待烘焙就能分发。Albert Heijn 和 Jumbo 都介绍过一款 125 g 的即食无麸质荷兰香料饼干。
打算自己制作复活节饼干的活动组织者
你想自行决定饼干的形状和数量，也有时间仔细检查食材、操作台和厨具。Jumbo 的无麸质荷兰香料饼干食谱是一种可选的制作方式；使用食谱时，也要逐一检查每种食材。
挑选时要注意什么？
先检查包装上的无麸质标识和相关警示，再决定购买现成饼干，还是留出时间自己烘焙。
| 注意事项 | 检查内容 | 适用人群 |
|---|---|---|
| 无麸质标识和饼干碎屑 | 查看无麸质标识和含麸质谷物警示；将饼干与普通零食分开存放。 | 如果有乳糜泻患者参加，我需要知道哪些饼干可以单独存放和分发。对约 36% 的消费者来说，安心有保障最重要。 |
| 方便直接分发 | 检查包装，并根据参与人数选择合适的分装方式。 | 准备时间不多时，我希望饼干无需烘焙就能提前备好。对约 29% 的消费者来说，方便分发是决定性因素。 |
| 其他过敏原 | 查看最新包装上的“含有”和“可能含有”信息，确认与参与者相关的过敏原。 | 如果参与者还有其他食物过敏，我需要在挑选时考虑这一点。对约 21% 的消费者来说，这项额外检查最为重要。 |
| 自己烘焙 | 检查每种食材，预留制作时间，并使用干净的操作台和厨具。 | 如果想制作自己喜欢的复活节造型饼干，我希望能自行决定烘焙数量，即使需要提前准备。约 14% 的消费者最看重这种自主性。 |
挑选和分发时容易犯的错误
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把无麸质误认为不含任何过敏原
根据产品信息，AH Glutenvrij Speculaas 和 Jumbo Lekker Vrij van Gluten Speculaas 都含有鸡蛋，也标注了其他可能含有的过敏原。无麸质标识并不能说明这些情况。
先确认参与者还需要避开哪些过敏原，再查看要分发的包装上“含有”和“可能含有”的标注。
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根据旧商品页面安排零食
Jumbo 在 Schär Gluten Free Speculoos 和 Consenza Glutenvrije Speculaasjes 的商品页面上表示，这些产品已不在其线上商品目录中。旧版商品介绍并不能说明现在是否还能买到这些饼干。
请确认商品当前是否有售，并查看你最终选购产品的包装。
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在共用的操作台上制作无麸质饼干
自己烘焙的饼干可能通过操作台、厨具或存放过程沾上含麸质的碎屑。荷兰乳糜泻协会将这种情况称为交叉污染。
使用确认无麸质的食材、干净的操作台和厨具、新烘焙纸及单独的储物盒。装饰配料也要单独检查。
值得关注的荷兰香料饼干品牌
AH Glutenvrij
Albert Heijn 介绍称，AH Glutenvrij Speculaas 是一款 125 g 的即食饼干。
- 据 Albert Heijn 介绍，这款饼干在完全无麸质的环境中生产。
- 产品含有鸡蛋，也可能含有芝麻、杏仁、榛子和核桃。产品信息可能变化，请以当前包装为准。
Jumbo Lekker Vrij van Gluten
Jumbo 介绍称，Lekker Vrij van Gluten Speculaas 是一款 125 g 的即食产品。
- Jumbo 标注这款荷兰香料饼干获得 Crossed Grain 认证。
- 产品含有鸡蛋，也可能含有杏仁、榛子、羽扇豆、牛奶、无麸质燕麦、芝麻和核桃等成分。购买时请查看标签。
Schär
Jumbo 曾将 Schär Gluten Free Speculoos 100 g 介绍为无麸质荷兰香料饼干。
- 商品介绍提到这是一款无麸质荷兰香料饼干。
- Jumbo 页面将羽扇豆和杏仁列为过敏原，并注明可能含有大豆。Jumbo 还表示，这款产品已不在其线上商品目录中；购买前请确认是否有售。
Consenza
Jumbo 曾将 Consenza Glutenvrije Speculaasjes 介绍为一款 100 g 的包装产品。
- 商品信息中标注了无麸质。
- 配料表中包括黄油、鸡蛋和羽扇豆粉；产品可能含有坚果、大豆和芝麻。Jumbo 页面表示，这款产品已不在其线上商品目录中。
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常见问题
荷兰香料饼干上的“无麸质”是什么意思？
根据荷兰乳糜泻协会的说明，标注“无麸质”的产品，每千克所含麸质低于 20 mg。为乳糜泻患者挑选时，不要只看配料表而忽略无麸质标识。
配料表里没有小麦的荷兰香料饼干，乳糜泻患者可以吃吗？
不一定：产品仍可能因交叉污染而沾上麸质。根据荷兰乳糜泻协会的说明，如果包装标有“可能含有含麸质谷物”等警示，就意味着产品每千克所含麸质超过 20 mg 的风险确实存在。在这种情况下，请为乳糜泻患者选择其他产品。
寻蛋活动期间，如何将无麸质荷兰香料饼干分开存放？
将饼干密封保存，与普通饼干分开；分发时使用干净的手或单独的厨具。不要把它们和其他饼干放在同一个盘子或袋子里，以免沾上含麸质的碎屑。
Lidl 或 ALDI 的荷兰香料饼干可以直接分发吗？
不可以，请根据具体产品和当前包装，确认无麸质标识、相关警示及其他过敏原。文中提到的 ALDI 产品是夹心荷兰香料饼干；Lidl 在 2026 年 10 月表示，其额外推出的无麸质产品当时暂未上市。因此，也请确认你准备分发的产品确实有售。