哪些人适合参考这份选购指南？

患有乳糜泻，想在喝咖啡时吃点脆饼的人

只有当前包装上明确标注“无麸质”，才适合作为快捷零食。即使以前买过这款产品，也要再次查看配料和过敏原信息。

喜欢在无麸质脆饼上搭配配料的人

可以根据搭配的配料来选择脆饼的形状和口感。籽粒脆饼和脆面包都是轻脆款之外的选择，但也要留意鸡蛋、燕麦和芝麻等成分，Jumbo 和 Albert Heijn 的产品信息就列出了这些内容。

关注膳食纤维和盐含量的人

确认无麸质标注后，可以对比每 100 g 的营养成分。Jumbo、Albert Heijn 和 Wasa 的轻脆款、籽粒脆饼及脆面包，标注的膳食纤维和盐含量各不相同。

选购时要关注什么？

先确认无麸质标注并查看是否含有其他过敏原，再比较包装规格、搭配方式和营养成分。

关注事项 购买时如何确认 尤其适合哪些人
无麸质标注 查看当前包装上是否标有“无麸质”。根据欧盟实施条例 (EU) 第 828/2014 号，面向消费者销售的产品若要使用这一标注，麸质含量不得超过 20 mg/kg。 如果我患有乳糜泻，想在咖啡休息时吃点脆饼，就不会只根据其他营养声称来判断。约 36% 的消费者会优先确认无麸质标注。
其他过敏原 查看配料表以及“含有”和“可能含有”标注；无麸质标注不能取代这些信息。 挑选脆饼时，除了麸质，我还需要留意其他过敏原。约 29% 的消费者会优先检查其他过敏原信息。
份量和搭配 根据吃法比较包装规格和产品形态。 短暂休息时，我想选一款方便携带，或适合搭配自己喜欢的配料的脆饼。约 21% 的消费者最看重这种便利性。
膳食纤维和盐 比较每 100 g 的营养成分，这样膳食纤维和盐含量才有统一的对比基准。 如果有几款无麸质产品都符合需求，我会重点比较它们的膳食纤维和盐含量。约 14% 的消费者会优先进行这类营养对比。

常见选购误区

  • 把“低碳水”或“全谷物”当成“无麸质”

    这些字样并不能证明脆饼符合无麸质标注的要求。因此，对于患有乳糜泻的人来说，不能只凭营养声称来选购。

    先确认当前包装上明确标注“无麸质”，再比较产品的其他特点。

  • 只看无麸质标注

    无麸质脆饼也可能含有其他过敏原。例如，Schär 标注其脆饼含有大豆；本次查看的 Jumbo 籽粒脆饼则含有鸡蛋、燕麦和芝麻。

    每次购买时，都要查看配料表以及“可能含有”标注。

  • 选籽粒脆饼，却不比较盐含量

    产品名称中有“籽粒”，并不能说明盐含量高低。Albert Heijn 的产品信息显示，其无麸质籽粒脆饼每 100 g 含盐 0.78 g；Jumbo 本次查看的籽粒脆饼每 100 g 含盐 3.63 g。

    将当前产品的每 100 g 营养成分表放在一起比较，并分别查看膳食纤维和盐含量。

  • 开封后没有妥善封口

    想在喝咖啡时享用酥脆口感，也要注意产品的储存建议。Albert Heijn 建议，取用本次查看的籽粒脆饼后要将包装封好。

    按照包装上的储存建议保存，取出一份后记得重新封好包装。

品牌参考

Jumbo Lekker Vrij van Gluten

本次查看的产品系列包含轻脆款和籽粒脆饼。Jumbo 表示，这两款产品都带有“Crossed Grain”认证标志。

  • 轻脆款的配料包括米粉、玉米粉和盐。
  • 籽粒脆饼含有鸡蛋、燕麦和芝麻，可能含有坚果，每 100 g 含盐 3.63 g。

Albert Heijn Glutenvrij

本次查看的无麸质籽粒脆饼，适合正在寻找搭配配料的脆饼的人进行比较。Albert Heijn 表示，该产品在完全无麸质的环境中生产。

  • 营养成分表显示，每 100 g 含膳食纤维 14 g、蛋白质 16 g。
  • 产品含有鸡蛋、芝麻和燕麦，可能含有牛奶；请以当前包装信息为准。

Schär

Schär Crackers 是一款清淡的咸味脆饼。根据产品信息，每盒分为 6 份，每份 35 g。

  • 产品信息标明，这款脆饼无麸质、不含小麦且不含乳糖。
  • 脆饼含有大豆；标注的膳食纤维含量为每 100 g 4.4 g。

Wasa

根据 Jumbo 的产品信息，本次查看的 Sesame & Sea Salt 脆面包无麸质且不含乳糖。

  • 营养成分表显示，每 100 g 含膳食纤维 10 g。
  • 产品含有芝麻，可能含有牛奶、芥末和大豆；标注的盐含量为每 100 g 1.2 g。

Nairn’s

本次查看的 Gluten Free Super Seeded Wholegrain Crackers，将无麸质全谷物燕麦与籽粒搭配在一起。

  • 根据 Jumbo 的产品信息，这款产品含有 51% 无麸质全谷物燕麦，每 100 g 含膳食纤维 7.9 g。
  • 产品含有燕麦，可能含有牛奶；根据产品信息，燕麦 avenin 过敏者不宜食用。

咖啡休息时的好选择

这款 Joybuy 精选产品是一种适合短暂咖啡休息时享用的咸味扁豆脆片。如果你想找的是传统脆饼，或适合搭配配料的底饼，也可以将产品形态纳入考虑。

Leev Organic Rosemary Lentil Wafers，54 g 装

Leev Organic Rosemary Lentil Wafers 54 g

这是一款适合搭配咖啡的咸味扁豆脆片，而非传统的佐餐脆饼。包装净含量为 54 g；如果患有乳糜泻，请确认当前包装上明确标注“无麸质”，并查看过敏原信息。

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常见问题

如何辨认适合搭配咖啡的无麸质脆饼？

查看当前包装上是否明确标注“无麸质”。根据欧盟实施条例 (EU) 第 828/2014 号，面向消费者销售的产品麸质含量不超过 20 mg/kg，才可以在欧盟使用这一标注；此外还要查看配料和过敏原信息。

无麸质是否也代表不含其他过敏原？

不是。无麸质脆饼也可能含有其他过敏原。本次查看的 Schär 脆饼含有大豆，Jumbo 籽粒脆饼则含有鸡蛋、燕麦和芝麻；因此也要查看包装上的过敏原信息。

含燕麦的脆饼一定无麸质吗？

不一定。选购含燕麦的脆饼时，请确认该产品是否标注无麸质。本次查看的 Nairn’s 产品标明使用无麸质燕麦，但根据产品信息，燕麦 avenin 过敏者不宜食用。

低碳水脆饼也无麸质吗？

不能仅凭“低碳水”这一标注来判断，因为它与是否标注无麸质无关。选择无麸质脆饼搭配咖啡前，请单独确认当前包装上的无麸质标注。

脆饼开封后如何保存？

按照包装上的储存建议保存，并在取用后封好包装。Albert Heijn 对其本次查看的无麸质籽粒脆饼也给出了这样的封口建议。