哪些人需要关注这类选择？

患有乳糜泻的老年人

需要选择明确标注无麸质的面包。正如荷兰乳糜泻协会所强调的，在涂抹配料和上桌时，也要避免面包接触普通面包的碎屑。

主人或照护者

同一场咖啡聚会中既供应普通面包，也供应无麸质面包。使用各自独立且洁净的餐刀、砧板、面包篮和抹酱，有助于避免不同面包相互接触。

购买小份面包的人

小范围聚会时，相比买一整条面包，更想选择半条面包或独立白面包卷。面包的形态有助于安排份量，但配料和过敏原仍需逐一查看包装。

选购时要注意什么？

如果客人患有乳糜泻，先确认产品标注无麸质，并采用独立的上桌方式；之后再比较面包的份量形式，以及具体产品的配料。

注意事项 购买时检查 对哪些人重要
无麸质上桌 查看是否标注“无麸质”；如果餐桌上也有普通面包，请使用独立、洁净的餐具。 如果我邀请患有乳糜泻的客人，就要避免面包屑落到对方的面包上。对约 46% 的消费者来说，确保安全隔离是最优先考虑的事项。
份量和制作方式 比较半条面包和独立小面包，并查看产品是否还需要烘烤。 小型咖啡聚会时，我希望面包方便分开涂抹配料，不用费力切片。对约 27% 的消费者来说，份量是否实用最为重要。
配料和过敏原 查看当前包装上的其他过敏原信息；如有需要，也要确认是否含加碘盐。 如果客人除了麸质还需要留意其他成分，我希望能核对具体面包的配料。对约 18% 的消费者来说，产品成分是首要关注点。
是否容易买到 在咖啡聚会前，确认所选商店是否有售这款具体产品。 如果我需要在短时间内买到面包，就要先了解哪里可以买到所选款式。对约 9% 的消费者来说，能否方便买到最为重要。

选购和食用时常见的误区

  • 只看配料是否不含麸质

    据荷兰营养中心介绍，经过加工的天然无麸质谷物原料也可能含有麸质。因此，对于患有乳糜泻的客人来说，仅看配料表不能替代查看产品上的无麸质标识。

    请查看当前包装，确认面包是否标注“无麸质”。

  • 用同一套餐具供应普通面包和无麸质面包

    据荷兰乳糜泻协会介绍，面包屑和共用厨房用具可能会把麸质带到无麸质面包上。

    请使用独立且洁净的餐刀、砧板和抹酱来准备并供应这份面包。

  • 忽略其他过敏原

    无麸质不代表不含其他过敏原。例如，Jumbo 的 Lekker Vrij van Gluten Wit 标注含有烘焙大豆粉。

    每次选择面包时，都要重新查看包装上的配料和过敏原信息。

  • 想当然地认为所有面包都含加碘盐

    荷兰食品和消费品安全局说明，面包中可以通过面包师用盐添加碘化合物，但这并不能说明某款具体面包使用了哪种盐。

    如果客人需要留意加碘盐，请查看具体产品的配料表。

可供参考的品牌和产品系列

AH Glutenvrij

Albert Heijn 提供 AH Glutenvrij Wit brood half，可关注这种包装形式，适合小型咖啡聚会。

  • 如果不想切开一整条面包，半条白面包可能更合适。
  • Albert Heijn 提醒，产品信息可能会有变化；请查看当前包装上的配料和过敏原信息。

Jumbo Lekker Vrij

Jumbo 提供 500 g 装的 Lekker Vrij van Gluten Wit。

  • 产品名称便于有针对性地寻找无麸质白面包。
  • Jumbo 标注这款产品含有大豆粉和加碘盐等成分；如果需要留意这些成分，请查看当前包装。

Consenza

Albert Heijn 提供 Consenza 无麸质白面包、白面包卷和白面包预拌粉。

  • 面包卷提供了不同的份量形式；如果想自己烘焙，也可以选择预拌粉。
  • 自己烘焙需要提前准备，并确保操作环境不受麸质污染。请逐一查看不同产品的包装。

Schär

Schär 出现在多个线上无麸质面包商品系列中；Albert Heijn 提供 Pure & Active 籽粒面包和 Pain Campagnard 等产品。

  • 比较不同无麸质面包时，可以从这个品牌入手。
  • 如果你想找的是无麸质白面包，请确认具体产品的名称和款式。

Joybuy 上的面包份量选择

如果你想为咖啡时光准备独立份量的面包，可以了解一下这些迷你法棍。请留意产品是否需要烘烤；如果客人患有乳糜泻，请确认当前包装上是否标注无麸质。

Gv Baguette Mini，7 个装

Gv Baguette Mini，7 个装

这些迷你法棍可以分开准备，适合在咖啡时光享用；不过，根据产品信息，需要在家中烘烤。如果客人患有乳糜泻，请确认当前包装上的无麸质标识和过敏原信息；准备和上桌时也要使用干净、独立的用具。

Joybuy

常见问题

面包在什么情况下可以标注“无麸质”？

根据欧盟法规 828/2014，食品在销售给消费者时的状态下，麸质含量不超过 20 mg/kg，才可以标注为“无麸质”。为患有乳糜泻的客人选择面包时，请确认产品上有这一标识。

无麸质面包可以和普通面包一起摆上桌吗？

如果客人患有乳糜泻，仍需分开供应，避免面包接触含麸质的面包屑。根据荷兰乳糜泻协会的建议，应使用洁净、独立的厨房用具，也要留意共用的面包篮和抹酱罐。

所有老年人都需要吃无麸质面包吗？

不需要。荷兰营养中心指出，没有乳糜泻、小麦过敏或确诊麸质敏感的人，无需采取无麸质饮食。因此，不要仅仅因为年龄而选择无麸质面包。

荷兰的每种面包都含加碘盐吗？

不能假设每种面包都含加碘盐。荷兰食品和消费品安全局指出，面包中可以通过面包师用盐添加碘化合物；要了解所选产品的具体成分，请查看产品标签。

如何为小型咖啡聚会单独准备面包？

请遵循包装上的储存说明，并避免面包接触普通面包及其碎屑。如果要提前为患有乳糜泻的人准备面包，请使用洁净、独立的用具，并将面包分开存放。