哪些人需要特别留意这些选择？

为义卖会准备无麸质选项的组织者

你希望把容易辨认的无麸质饼干单独存放并分发给需要的人。根据荷兰营养中心的建议，乳糜泻患者需要避免无麸质食物接触其他产品的碎屑。

还需要检查其他过敏原的家长

除了麸质，鸡蛋、牛奶、大豆、坚果或其他过敏原也可能需要留意。“无麸质”标识并不能说明饼干是否也适合有其他饮食限制的人。

负责准备分装的义卖会帮手

你希望能清点饼干、分开放置，并随时查阅配料信息。对于预包装产品，可以保留所选产品的包装，以便查看相关信息。

挑选时要关注什么？

准备无麸质份额时，可以比较预包装饼干和自制饼干。普通含麸质饼干应作为单独的义卖品类，不能代替这份无麸质食品。

预包装无麸质饼干

适合以下情况：你希望能够出示所分发饼干包装上的无麸质标识和过敏原信息。

请注意：无麸质饼干也可能含有其他过敏原；仍需分开存放和分发。

自制无麸质饼干

可考虑以下情况：学校允许自制饼干，而且你能够将食材、制作过程和包装分开处理。

请注意：根据荷兰营养中心的建议，乳糜泻患者即使接触到一小块面包屑也可能出现不适；仅使用无麸质食谱并不足够。

注意事项购买时检查主要适用人群
无麸质并分开存放 查看所购包装上是否标有“无麸质”或带有 Crossed Grain 标志；将这份饼干与普通饼干的碎屑分开。 如果这份饼干是为乳糜泻患者准备的，我会先核实相关标识，并避免饼干接触普通饼干。约 50% 的消费者会优先考虑是否适合无麸质饮食。
其他过敏原 仔细阅读所选产品的完整配料表和过敏原信息；如有其他饮食限制，请与学校确认。 如果还涉及其他食物过敏，我会确认这款特定饼干含有哪些成分或可能含有哪些成分。据估计，30% 的消费者会把这项检查放在首位。
分量与信息 确定需要准备多少份独立包装，并保留附有产品信息的包装，以便解答疑问。 准备分发时，我会把每份饼干清楚地分开放置，并确保能够回答有关配料的问题。约 20% 的消费者会优先考虑这些实际准备工作。

准备过程中常见的错误

  • 只看正面的“无麸质”标识

    无麸质饼干仍可能含有其他过敏原。例如，Albert Heijn 标注其无麸质杏仁饼干含有鸡蛋、大豆和杏仁。

    无论包装正面是否标有无麸质，都要查看每款产品的最新配料表和过敏原信息。

  • 认为使用无麸质食谱就足够了

    根据荷兰营养中心的建议，乳糜泻患者即使摄入少量麸质，例如一小块面包屑，也可能出现不适。

    如果无法将食材、器具、操作台和包装分开处理，就不要把自制饼干作为无麸质食品提供给乳糜泻患者。

  • 把商品页面当作最终标签

    从查看商品页面到购买实物包装期间，配料和过敏原信息可能发生变化。

    包装前请阅读实物包装上的信息，并在义卖会期间留好包装，以便回答问题。

  • 采购后才询问学校规定

    学校可能会对自制食品、坚果、独立包装和分发方式提出要求。

    购买或烘焙前，请先向义卖会负责人确认本次活动适用的规定。

可供参考的品牌

AH Glutenvrij

Albert Heijn 在该产品系列中提供无麸质杏仁饼干等产品。

  • Albert Heijn 表示，这款杏仁饼干是在完全无麸质的环境中生产的。
  • Albert Heijn 还标注这款产品含有鸡蛋、大豆、杏仁和小麦。请分别核实所购包装上的无麸质标识及其他过敏原信息。

Jumbo Lekker Vrij van Gluten

Jumbo 在该系列中提供荷兰香料饼干、迷你蛋糕和焦糖华夫饼等产品，方便你比较不同品类和包装。

  • 所列包装信息有助于你规划义卖会所需的份数。
  • 请逐款检查所选产品的最新过敏原信息；系列名称并不能说明每款产品是否含有其他过敏原。

Consenza

Jumbo 在该品牌下列有无麸质葡萄干蔓越莓饼干，使用的是无麸质燕麦。

  • Jumbo 标注这款产品为无麸质，并带有 Crossed Grain 标志。
  • 根据产品信息，这款产品可能含有坚果。如果坚果也需要特别留意，请检查所购包装。

Céréal

Jumbo 将该系列的巧克力饼干描述为无麸质、无乳糖。

  • 不同的产品标识能帮助你确认需要检查所选包装上的哪些信息。
  • 所列产品含有大豆，也可能含有鸡蛋、乳蛋白、坚果、芝麻和羽扇豆等成分。无乳糖不代表适合牛奶过敏者食用。

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常见问题

如何辨认适合学校义卖会的无麸质饼干？

检查所购包装上是否标有“无麸质”或带有 Crossed Grain 标志，并阅读配料表和过敏原信息。对于乳糜泻患者，根据荷兰营养中心的建议，还要避免饼干接触含麸质食物的碎屑。

无麸质饼干也适合有其他食物过敏的人吗？

不一定：请逐款、逐个口味检查其他过敏原。Albert Heijn 标注其无麸质杏仁饼干含有鸡蛋、大豆和杏仁；Jumbo 则标注 Céréal 无麸质巧克力饼干含有大豆，并可能含有鸡蛋、乳蛋白、坚果、芝麻和羽扇豆等成分。

可以把自制无麸质饼干和普通饼干一起提供吗？

这既需要获得学校许可，也需要采取措施，避免饼干接触含麸质食材和碎屑。制作、包装和分发时都要分开处理，并准备好自制饼干的配料和过敏原信息。

散装饼干需要提供哪些过敏原信息？

根据荷兰食品和消费品安全局的规定，销售未包装食品的商家必须在购买或下单前告知消费者食品中含有的过敏原。请向学校或义卖会负责人确认本次活动和销售形式的具体要求，以及如何向访客提供相关信息。