关注膳食纤维的家庭
如果你经常购买面包，又希望选择以全麦为基础的款式，与其只看“多谷物”这个名称，不如关注产品是否标注“全麦”，并查看每 100 g 的营养成分信息。荷兰营养中心对这两种名称作了区分。
哪些人需要关注这个选择？
需要查看标签的过敏人群
如果需要避开某些配料，请查看具体面包的过敏原声明。Jumbo 和 PLUS 的商品信息显示，全麦多谷物产品可能含有不同的含麸质谷物和其他过敏原。
习惯提前购买面包的家庭
如果一次购买的面包要吃好几天，请根据食用量选择规格，并查看保存建议。Albert Heijn 对一款特定的全麦面包提供了冷冻保存建议。
选购时要注意什么？
先确定全麦是否是你的必要条件，再根据口味选择多谷物面包或普通全麦面包。荷兰营养中心将多谷物面包定义为至少含有 3 种谷物的面包，但它不一定是全麦面包。
全麦多谷物面包
适合：既想要明确标注全麦，又喜欢多种谷物带来的风味或口感的人。
注意：请查看所选款式的过敏原信息；有些产品还含有种子或其他配料。
普通全麦面包
适合：主要想买全麦面包，不一定需要多谷物款式的人。
区别：普通全麦面包不一定具备某款多谷物面包特有的谷物、种子或口感。
未标注全麦的多谷物面包
适合：喜欢多种谷物的风味，但不把全麦作为必要条件的人。
局限：据荷兰营养中心介绍，单凭“多谷物”这个名称，不能证明面包使用了完整谷粒制作。
| 关注事项 | 检查什么？ | 哪些人尤其需要关注？ |
|---|---|---|
| 全麦与膳食纤维 | 查看产品名称或法定商品说明中是否标注“全麦”，并比较标签上每 100 g 的膳食纤维含量。 | 如果我主要想买以全麦为基础的面包，就不会只凭颜色或看得见的种子来判断。约 31% 的消费者最关注全麦和膳食纤维。 |
| 面包规格 | 比较重量，并确认自己需要整条、半条还是独立分装的面包。 | 如果家里人少，我不想买超出食用量的大面包。约 31% 的消费者最看重规格是否合适。 |
| 过敏原 | 查看具体款式最新的配料表和过敏原声明。 | 如果我需要避开某些配料，就想在购买前确认面包含有哪些谷物和其他过敏原。约 19% 的消费者最优先关注这一点。 |
| 保存方式 | 查看保质期信息，以及包装上的保存或冷冻说明。 | 如果我一次购买的面包要吃好几天，保存方式就必须适合我的安排。约 19% 的消费者最看重减少食物浪费。 |
常见选购误区
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把“多谷物”误认为“全麦”
据荷兰营养中心介绍，“多谷物”指至少含有 3 种谷物。这个名称本身并不能说明产品是否使用了完整谷粒。
如果想选全麦面包，请在具体商品上查找明确的“全麦”标注，然后再比较营养成分信息。
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把半条面包和整条面包当成同一规格
按件售卖的包装，面包重量可能有所不同。如果不看重量，就很难判断哪种规格适合自己的食用量。
选购前请查看重量和面包形态，再决定购买多少。
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仅凭面包名称判断过敏原
Jumbo 和 PLUS 的商品信息显示，特定全麦多谷物产品含有多种含麸质谷物；PLUS 还标明，其全麦多谷物小面包含有大豆、牛奶和芝麻。
每次购买时，都要查看实际选购款式的配料表和过敏原声明。
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没有保存计划就买太多面包
面包如果没能及时吃完，可能会被浪费。荷兰营养中心指出，面包是经常被丢弃的食品之一。
选择自己能吃完的规格；如果产品有冷冻说明，也可以按照说明冷冻保存。
值得比较的品牌
可以参考这些商店提供的商品信息，评估具体款式；所列特点不一定适用于它们的全部产品。
Albert Heijn
Albert Heijn 的一款特定全麦面包提供了配料、营养成分和保存建议等信息。
- Albert Heijn 标明，AH Extra lang lekker waldkorn volkoren heel 含有全麦小麦粉和全麦黑麦粉，每 100 g 含 7.4 g 膳食纤维，使用加碘盐，并提供冷冻保存建议。
- 购买时请查看所选款式的信息；配料和营养成分可能会有变化。
Jumbo
具体商品的标注信息有助于了解全麦多谷物面包的膳食纤维和过敏原情况。
- Jumbo 标明，Jumbo Volkoren Meergranen Brood 每 100 g 含 7.8 g 膳食纤维，并提供过敏原信息。
- 这些商品信息仅适用于一个款式；请查看所选面包的最新包装信息。
Lidl
Lidl 介绍的一款多谷物面包含有小麦、大麦和荞麦等谷物，并为烤箱现烤面包提供单独的配料信息。
- 所列谷物种类可以作为进一步了解产品的参考。
- “多谷物”不等于标注“全麦”；请查看具体面包的包装信息。
ALDI
ALDI 提供整条和半条规格的农家全麦多谷物面包。
- 两种规格方便你根据家庭食用量选择合适的份量。
- 如需了解营养成分和过敏原，请查看具体款式的信息。
PLUS
PLUS 提供全麦多谷物小面包的商品信息；这类产品并非整条多谷物面包。
- PLUS 标明，PLUS Korenlanders volkoren-meergranenbollen 每 100 g 含 7.8 g 膳食纤维，并提供配料和过敏原信息。
- 这些小面包的信息不一定适用于 PLUS 的其他面包；请务必查看对应商品的信息。
Dirk
Dirk 列有 Bakker van der Akker 出品的半条 Casino 多谷物全麦面包。
- 商品名称同时标明了半条规格和“全麦”。
- 请查看所选款式包装上的重量、配料和过敏原信息。
全麦面包替代选择
如果你主要想买全麦面包，不一定非要多谷物款式，以下 Joybuy 商品可以作为替代选择。请根据具体款式查看配料和保存建议。
图片暂不可用
Souq 黎巴嫩全麦面包，6 个
适合想买小麦面包、但不需要多谷物款式的人。
商品名称标注了全麦和 6 个装；请查看包装上的最新配料和过敏原信息。
图片暂不可用
Lekhaven Bakkerij 全麦乡村圆面包，550 g × 2
适合想买两条全麦小麦面包，分多次食用的人。
商品名称标注了两条面包，每条 550 g。请查看该款式的保存和食用说明；这不是多谷物款式。
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Lekhaven Bakkerij 全麦乡村圆面包，550 g
如果相比两条装，你觉得一条全麦小麦面包更适合自己的食用量，可以选择这款。
商品名称标注了 550 g。请查看该款式的保存和食用说明；这不是多谷物款式。
常见问题
多谷物面包一定是全麦面包吗？
不一定。据荷兰营养中心介绍，多谷物面包含有至少 3 种谷物，但这个名称本身并不能说明产品使用了完整谷粒。如果全麦是你的必要条件，请在产品名称或法定商品说明中查找“全麦”标注。
面包颜色深、看得见种子，就能证明它是全麦吗？
不能。选购全麦面包时，请查看明确的“全麦”标注，然后比较具体款式营养成分信息中每 100 g 的膳食纤维含量。
如何选择自己能吃完的面包规格？
根据食用量选择整条或半条面包，并遵循包装上的保存建议。Albert Heijn 标明，其一款特定全麦面包可以冷冻保存；购买时请确认所选面包是否有此说明。
全麦多谷物面包的过敏原都一样吗？
不一样，请按具体商品查看配料和过敏原信息。文中提到的 Jumbo 和 PLUS 款式标注了含麸质谷物；PLUS 的全麦多谷物小面包还标注了大豆、牛奶和芝麻等过敏原。
如何判断面包是否含加碘盐？
查看具体面包的配料表，确认是否标注加碘盐。Albert Heijn 在 AH Extra lang lekker waldkorn volkoren heel 的配料信息中标注了这一成分；仅凭“多谷物”这个名称无法判断。