这款面包适合哪些人？

需要规划多顿午餐的家庭

学校假期期间，如果有好几天要在家吃午餐，提前确定每顿需要多少面包会更方便。荷兰营养中心建议，购买后就将面包分成小份冷冻保存，以便留作备用。

想比较全谷物和膳食纤维含量的消费者

“多谷物”并不能说明面包是不是全谷物面包。比较不同面包前，应先查看产品描述、配料表以及每 100 g 的膳食纤维含量。

需要检查过敏原的消费者

如果有过敏或其他必须遵守的配料限制，应以具体面包的最新信息为准。荷兰食品和消费品安全管理局介绍了预包装食品标签上过敏原信息的标注方式；也要留意可能存在的微量过敏原提示。

挑选时要注意什么？

先确定你最看重的是全谷物属性、午餐规划、酸面包风味，还是配料检查。然后再比较面包的形态和包装上的信息。

关注事项 购买时检查 主要适合人群
全谷物和膳食纤维 确认产品是否明确标注为全谷物面包，并比较配料和每 100 g 的膳食纤维含量。 如果我想在午餐时提供全谷物面包，就需要能从产品描述和配料中确认这一点。约 33% 的消费者最关注全谷物属性和膳食纤维。
份量和准备工作 比较面包重量或面包卷数量，并阅读所选产品的冷冻或烘烤说明。 如果每顿午餐的用餐人数不固定，我不想每次都切一大条面包。约 25% 的消费者最看重份量和规划。
酸面包特性 查看产品信息是否注明使用酸面团，并确认面包能否直接食用，还是需要先烘烤。 如果我想在午餐时特意提供酸面包，就需要确认自己不是只凭一个质朴风格的名称来判断。约 25% 的消费者最看重面包的选择。
配料和过敏原 查看最新配料表、过敏原标注以及相关的微量过敏原提示。 如果有人需要避开某些配料，我就必须在购买前确认具体产品的信息。约 17% 的消费者最关注配料检查。

常见误区

  • 把颜色深或含多种谷物的面包当成全谷物面包

    据荷兰营养中心介绍，多谷物面包至少含有 3 种谷物。但这个名称并不能说明所用面粉是否为全谷物面粉；面包颜色和看得见的籽粒也无法作为判断依据。

    请查看是否明确标注“全谷物”，并比较包装上的面粉种类和每 100 g 的膳食纤维含量。

  • 以为酸面包就不含相关过敏原

    本文介绍的多谷物酸面包均含有含麸质谷物；不同产品还可能标注其他过敏原或微量过敏原提示。制作方式不会改变这些配料信息。

    购买前，请查看准备食用的那款面包的最新过敏原标注。不要只凭“多谷物”或“酸面团”这两个词来判断。

  • 买了大面包，却没有规划如何保存

    一整条面包可以满足多顿午餐的需要，但如果不能一次吃完所有切片，就需要提前规划。

    根据午餐次数决定购买数量。按照荷兰营养中心的建议，购买后立即将适合冷冻的面包分成小份冷冻保存；也可以选择尺寸较小的面包。

  • 以为在店内烘烤的酸面包可以在线订购

    Jumbo 表示，其在店内现场烘烤的新鲜酸面包无法在线订购。因此，选到合适的面包，并不意味着一定能在线买到。

    围绕某款面包安排午餐前，请先确认该产品的具体购买方式。

品牌参考

Albert Heijn

如果想购买一整条切片的全谷物多谷物酸面包，分成几顿午餐食用，可参考这一选择。

  • 据 Albert Heijn 介绍，AH OerDesem 深色多谷物全条切片面包重 800 g，每 100 g 含 6.6 g 膳食纤维。Albert Heijn 表示，可在购买当天将其冷冻保存。
  • 这款产品含有含麸质谷物，并标注含碘盐。完整配料和过敏原信息请以最新包装为准。

Jumbo

既有多谷物酸面包卷，也有独立的店内现场烘烤酸面包系列。

  • Jumbo 标注，其 4 个装多谷物酸面包卷总重 300 g，每 100 g 含 6.6 g 膳食纤维。
  • 据 Jumbo 介绍，其新鲜的店内现场烘烤酸面包无法在线订购。面包卷的配料和过敏原信息请逐款查看。

PLUS

提供小规格多谷物酸面包，以及需要烘烤的多谷物酸面团半法棍等选择。

  • PLUS 为其半法棍提供烤箱和空气炸锅的烹饪说明。介绍中的小规格酸面包重 300 g。
  • 这款小面包同时含有全麦小麦粉和小麦粉。请逐款查看 PLUS 产品的配料、过敏原和烹饪说明。

Lidl

如果你想选购添加籽粒的有机棕色多谷物酸面包，可以考虑这一线下门店选择。

  • Lidl 将其 Bio Rustiek 多谷物酸面包描述为一款添加籽粒、重 600 g 的面包。
  • Lidl 表示，这款产品仅在门店有售。如果全谷物属性、营养成分或过敏原会影响你的选择，请到店查看包装信息。

ALDI

可作为全谷物多谷物面包的参考，但不一定适合需要专门选购酸面包的午餐。

  • ALDI 将 Boeren 全谷物多谷物半条面包描述为切片全谷物多谷物面包。
  • 如果要选酸面包，不要只看“多谷物”的标注；请查看具体包装，确认配料中是否注明酸面团。

Dirk

可作为待烤多谷物法棍的参考，但无法确认其为多谷物酸面包。

  • Dirk 标注有一款质朴风格的待烤多谷物法棍，重 440 g。
  • 如果酸面团、全麦面粉或特定过敏原会影响你的选择，请查看包装上的配料信息。

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常见问题

多谷物酸面包一定是全谷物面包吗？

不是。“多谷物”和“全谷物”指的并不是同一回事。据荷兰营养中心介绍，“多谷物”指使用至少 3 种谷物；如果这会影响你的午餐选择，请确认产品是否明确标注为全谷物，并查看配料和每 100 g 的膳食纤维含量。

荷兰的每款酸面包都含加碘烘焙盐吗？

不一定，不要想当然地认为都含有。Brood.net 表示，法律并未强制要求使用含碘烘焙盐。例如，Albert Heijn 在其介绍的 OerDesem 产品中标注含碘盐；购买其他面包时，请查看该产品自己的配料表。

学校假期期间，怎样规划多顿午餐所需的面包？

购买适合冷冻的面包后，将它分成每顿午餐所需的小份。荷兰营养中心建议，购买后立即分份冷冻，每天从冰箱中取出所需的份量。除此之外，也要按照所选面包包装上的保存说明进行存放。

多谷物酸面包的过敏原信息要怎么看？

请查看具体产品的最新配料和过敏原信息，包括相关的微量过敏原提示。本文介绍的产品可能标注含麸质谷物和其他过敏原；“酸面团”这个名称本身并不能说明产品是否适合有配料限制的人食用。