这些产品适合哪些人？

想搭配节日佐料享用荷兰脆面包干的人

你想在圣尼古拉斯之夜准备轻盈、酥脆的荷兰脆面包干。相比熟悉的口感和结构，酸面团对你来说没那么重要。

希望配料中含有黑麦酸面团的人

你会确认配料表中是否明确列出酸面团，也能接受黑麦脆饼口感更扎实，形状也不同于荷兰脆面包干。

需要为客人比较产品标签的人

你想在购买前确认谷物和过敏原信息，或者比较不同产品的膳食纤维和盐含量。

挑选时要关注什么？

普通荷兰脆面包干

适合你，如果：你想要一款轻盈的荷兰脆面包干，搭配甜味或咸味佐料。

需要注意：荷兰脆面包干不一定采用酸面团制作；如果酸面团是必选项，请查看配料表。

黑麦酸面团脆饼

适合你，如果：相比荷兰脆面包干的形状，你更看重配料中含有黑麦酸面团。

需要注意：根据 Jumbo 的产品信息，Wasa 酸面团黑麦脆饼属于脆饼干，除了酸面团还含有酵母。

如果你特别想要形状类似荷兰脆面包干的酸面团产品，可以向面包店询问具体产品的配方。挑选其他产品时，则可以参考产品形状、配料和营养信息。

关注点 购买时检查什么 适合哪些人关注
酸面团与产品形状 查看配料表中是否有发酵面团或酸面团，确认是否还添加了酵母，并检查产品究竟是荷兰脆面包干还是脆饼干。 我想确认产品是否真的含有黑麦酸面团，但如果需要荷兰脆面包干，就不想买成脆饼干。约 40% 的消费者最看重配料和产品形状的搭配。
搭配佐料是否方便、口感如何 看看产品形状和硬度是否适合你准备搭配的佐料。如果要买给多位客人，还要留意每包的数量。 如果我准备了多种佐料，就想选轻盈的荷兰脆面包干，而不是口感扎实的饼干；约 30% 的消费者最看重搭配佐料是否方便。
过敏原与营养信息 查看配料和过敏原标注。比较不同产品的膳食纤维和盐含量时，要统一以每 100 g 为基准。 如果客人需要避开某些配料，我就想核对过敏原并比较营养信息。约 30% 的消费者会优先关注这些标签信息。

常见选购误区

  • 把“手工制作”当作含有酸面团的证明

    这个说法并不能告诉你产品使用了哪些谷物或膨松剂。例如，Jumbo 的产品信息显示，Wasa 酸面团黑麦脆饼既含有黑麦酸面团，也含有酵母。

    请阅读配料表。向面包店询问你准备购买的产品配方和过敏原信息。

  • 把脆饼干直接当作荷兰脆面包干的替代品

    黑麦脆饼的形状不同，口感也更扎实。因此，它不一定能提供你心目中适合搭配佐料的荷兰脆面包干基底。

    购买前先确定自己想要的产品形状，即使包装上标有酸面团也一样。

  • 忘记查看客人需要关注的过敏原信息

    不同产品的配料各不相同。Bolletje 烘焙师原味荷兰脆面包干标注含有小麦和鸡蛋；Wasa 酸面团黑麦脆饼标注含有黑麦和大麦。对于客人来说，产品可能存在交叉污染的提示也很重要。

    请查看每款产品的最新包装信息。购买面包店的散装产品前，记得询问过敏原信息。

  • 以为所有荷兰脆面包干都含碘盐

    关于使用烘焙用盐的约定，并不能说明某款具体产品使用了哪种盐。荷兰烘焙用盐公约鼓励使用加碘盐，但它并不是具体产品的配方说明。

    如果碘含量会影响你的选择，请查看配料表中是否标明使用加碘盐。

值得了解的品牌

Bolletje

如果你想找传统荷兰脆面包干搭配佐料，可以了解这个品牌。

  • Bolletje 表示，烘焙师原味荷兰脆面包干采用鸡蛋制作，因此格外酥脆轻盈。
  • 该款产品的配料信息列有小麦粉和酵母。不要仅凭品牌名称认定它含有酸面团，也不要认为其他款式的配方都相同。

Wasa

如果你想找黑麦酸面团产品，并且接受脆饼干这种形状，可以关注这个品牌。

  • Jumbo 的产品信息显示，Wasa 酸面团黑麦脆饼含有全麦黑麦粉、黑麦酸面团，每 100 g 含 19 g 膳食纤维。
  • 同一份配料表中还列有酵母。这款产品是脆饼干，并非荷兰脆面包干。

Albert Heijn

该品牌提供多种荷兰脆面包干，例如原味、全麦、斯佩耳特小麦和多籽款，可供比较。

  • Albert Heijn 的荷兰脆面包干品类包含多种款式，你可以逐款查看产品形状和配料。
  • 出现在荷兰脆面包干品类中，并不代表某款产品含有酸面团；请查看具体产品信息。

Joybuy 上的荷兰脆面包干和黑麦酸面团脆饼

这两款产品分别适合圣尼古拉斯之夜的两种选择：黑麦酸面团脆饼，或适合搭配佐料的全麦荷兰脆面包干。挑选时请看产品形状和配料，不要只看“酸面团”这个名称。

Wasa 酸面团黑麦脆饼，235 g

Wasa 酸面团黑麦脆饼，235 g

适合想选黑麦酸面团产品、并打算用脆饼干代替荷兰脆面包干的人。

Jumbo 的 Wasa 酸面团黑麦脆饼产品信息显示，该产品含有黑麦酸面团和酵母，每 100 g 含 19 g 膳食纤维和 1.2 g 盐。如有过敏，请查看最新配料和过敏原标注。

在 Joybuy 查看
Bolletje 全麦荷兰脆面包干，13 片

Bolletje 全麦荷兰脆面包干，13 片

适合想选全麦荷兰脆面包干搭配佐料、且不要求产品含有酸面团的人。

每包 13 片。如果你特别想要圆形荷兰脆面包干，请确认产品形状；为客人选购时，也请查看最新的配料和过敏原信息。

在 Joybuy 查看

常见问题

酸面团脆饼和荷兰脆面包干是同一种东西吗？

不是。Wasa 酸面团黑麦脆饼是含有黑麦酸面团的脆饼干，而荷兰脆面包干的产品形状不同。如果更扎实的口感适合你准备搭配的佐料，可以选择脆饼干。

怎么确认产品是否含有酸面团？

阅读配料表，查看是否列有发酵面团或酸面团；同时留意使用的谷物，以及是否还添加了酵母。荷兰营养中心提醒，包装正面的“手工制作”等字样不能代替查看标签。

买荷兰脆面包干招待客人时，要检查哪些过敏原？

逐款查看配料和“可能含有”提示。Bolletje 烘焙师原味荷兰脆面包干标注含有小麦和鸡蛋；Jumbo 的 Wasa 酸面团黑麦脆饼产品信息则列有黑麦和大麦。购买散装产品前，请询问过敏原信息。

荷兰产的荷兰脆面包干都含有加碘烘焙用盐吗？

不要这样认为。荷兰烘焙用盐公约由卫生、福利和体育部于 2008 年发布，旨在鼓励面包及面包替代品使用加碘盐；但它并没有说明某款具体荷兰脆面包干使用了什么配料。请查看配料表确认。

如何比较荷兰脆面包干和脆饼干的营养价值？

比较两款产品每 100 g 的营养信息，确保采用相同的计量基准。关注对你的选择有影响的指标，例如盐含量以及标注的膳食纤维；不要只凭一项营养数据判断整个产品。