哪些人适合参考这项选择？

负责规划午餐供应的采购人员

他们需要选择已切片且份量清晰的产品，这样员工在午餐高峰时就不必临时切片。Albert Heijn 列出的受查包装标注每份为 28 g 或 30 g；采购时请确认所选包装的切片数量。

对比营养成分的采购人员

他们希望将普通早餐蛋糕与全麦款或无添加糖款进行比较。建议对比每 100 g 和每份的糖及膳食纤维含量，并查看产品是否含有甜味剂。

严格管理过敏原的食堂

每次收到不同款式的产品时，都需要核对最新的配料和过敏原信息。受查产品中标注了黑麦及含麸质谷物；更换款式时，也需要重新检查相应产品的标签。

采购时应关注哪些方面？

先确定午餐供应所需的每片规格，再对比具体款式的营养信息、过敏原和包装规格。

关注事项 采购时核对 适用对象
切片与供应 确认切片数量和每片重量；不要把“中片”当作份量标准。 如果希望午餐队伍快速通行，我需要无需临时切片就能直接供应的产品。约 27% 的消费者最关注供应效率和份量控制。
营养构成 对比每 100 g 和每份的糖及膳食纤维含量；对于无添加糖款，还要查看其中是否含有甜味剂。 规划午餐供应品类时，我需要了解普通款和其他款式在营养价值上的差异。约 27% 的消费者将营养构成视为首要考虑因素。
库存与包装 根据预期供应量对比包装重量和切片数量；遵循包装上的储存说明。 需求变化时，我需要选择适合食堂使用情况的包装。约 20% 的消费者最关注库存管理。
过敏原 阅读实际交付款式的配料表和过敏原信息；更换供应商时再次核对。 食客询问配料时，我必须能提供实际供应产品的信息。约 26% 的消费者将过敏原信息放在首位。

常见误区

  • 把“无添加糖”理解成“没有其他注意事项”

    受查的 Peijnenburg 全麦款含有木糖醇，受查的 Jumbo 款则含有麦芽糖醇。两款产品都提示，过量食用可能产生通便作用。

    请查看所选包装标签上标注的甜味剂和警示信息，并将这些内容纳入食堂的产品规格说明。

  • 认为切片早餐蛋糕不含麸质

    受查的普通款和全麦款都标注了黑麦及含麸质谷物；部分款式还注明可能含有其他谷物。

    向员工和食客提供信息时，请以实际供应包装上的过敏原信息为准，即使供应商或配方发生变化也不例外。

  • 将烘焙用盐中的碘视为产品的固定特性

    据 Voedingscentrum 介绍，面包师并非必须使用烘焙用盐。因此，不能仅凭产品名中有“早餐蛋糕”就认定它含碘。

    只有在具体款式的产品信息能够佐证时，才应说明其是否含碘。

  • 把网上的商品页面当作长期有效的产品规格说明

    PLUS 提醒，产品信息可能会发生变化。尤其是过敏原信息，旧版说明不能替代实际交付包装上的标签。

    请记录订购的具体款式，并在收货时核对配料、过敏原和储存说明。

品牌对比

Peijnenburg

Albert Heijn 列出的原味切片款和全麦款，配方各不相同，可作为同一品牌下的两种选择。

  • 对于 345 g 的原味包装，Albert Heijn 标注每包有 12 片，每片 28 g。
  • 受查的全麦款含有木糖醇，并提示过量食用可能产生通便作用。两款都请核对标注的含麸质成分。

Albert Heijn

AH 原味切片早餐蛋糕是该品牌自有品牌产品，净含量为 485 g。

  • Albert Heijn 标注每包约有 16 份，每份 30 g。
  • 产品信息标注了黑麦及含麸质谷物。还请查看最新标签上关于可能含有其他谷物的信息。

Jumbo

受查的 475 g 自有品牌切片款，可供希望按包装对比糖、膳食纤维和甜味剂含量的人参考。

  • Jumbo 标注这款产品每 100 g 含 17.4 g 膳食纤维和 5.8 g 糖。
  • 该款含有麦芽糖醇，并提示过量食用可能产生通便作用；还请核对含麸质成分。

PLUS

485 g 原味切片款可作为普通自有品牌早餐蛋糕的对比参考。

  • PLUS 标注这款产品每 100 g 含 36 g 糖和 3.3 g 膳食纤维。
  • 产品信息列出了黑麦及含麸质谷物，并注明可能含有其他谷物。PLUS 表示产品信息可能会发生变化。

Koek & Bakker (ALDI)

ALDI 列出一款净含量为 485 g 的预切片零添加糖款，作为自有品牌产品供消费者选择。

  • ALDI 将这款产品描述为无添加糖。
  • 选择这款产品用于供应前，请根据包装核对营养成分、配料和过敏原信息。

Lidl

Lidl 列出一款净含量为 485 g 的原味切片早餐蛋糕。

  • 标注的包装规格便于与其他切片款进行比较。
  • 将这款产品与其他产品对比前，请先核对包装上的营养信息、配料和过敏原。

Joybuy 上的切片早餐蛋糕

这款全麦切片早餐蛋糕无需现场切片，可直接供应。用于食堂前，请确认每份规格，并查看包装上的最新产品信息。

g'woon 全麦切片早餐蛋糕，485 g

g'woon 全麦切片早餐蛋糕，485 g

切片款可以省去午餐供应时的切片工作。包装净含量为 485 g；确定份量前，请确认切片数量和每片重量。

供应前，请核对最新包装上的配料和过敏原信息。

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常见问题

可以给需要避免麸质的食客供应切片早餐蛋糕吗？

不要未经核实就这样认为：受查的普通款和全麦款都标注了黑麦及含麸质谷物。荷兰食品和消费品安全局介绍了预包装食品如何在标签上标注过敏原；供应前，请查阅实际交付包装上的信息。

无添加糖早餐蛋糕一定适合食堂供应吗？

不一定，还要评估其他配料和营养信息。受查的 Peijnenburg 全麦款含有木糖醇，受查的 Jumbo 款含有麦芽糖醇；过量食用可能产生通便作用。

早餐蛋糕一定含有烘焙用盐提供的碘吗？

不一定，不能仅凭产品类别判断。据 Voedingscentrum 介绍，面包师并非必须使用烘焙用盐；因此，只有依据具体早餐蛋糕的产品信息，才能说明其是否含碘。

食堂里的切片早餐蛋糕开封后应如何保存？

请遵循采购包装上的说明。受查的普通款产品建议存放在干燥、避光处；Albert Heijn 标注，Peijnenburg 款开封后应放入密封罐或铁盒中保存。