想选择全麦食品的早餐爱好者
搭配咸味配料时，你想确认面包的谷物基底是否为全谷物，而不是只凭羊角面包的颜色或表面的籽类来判断。荷兰营养中心将全谷物制品与使用精制面粉制作的食品区分开来。
哪些人会面临这个选择？
喜欢搭配咸味配料的羊角面包爱好者
你想保留羊角面包层层酥松的口感，也在考虑添加籽类的款式。Albert Heijn 的多籽羊角面包就是一种选择，不过配料表中的第一项是小麦粉，因此不能把它当作已确认的全麦羊角面包。
会比较份量和营养成分的人
选择早餐主食前，你会查看膳食纤维、盐和饱和脂肪。荷兰营养中心列出的数据中，一只 45 g 的羊角面包含有 5 g 饱和脂肪和 0.53 g 盐；你购买的产品，营养数据和重量可能有所不同。
挑选时要注意什么？
先想清楚全麦是不是你的硬性要求，还是你主要想吃羊角面包。产品标注和配料表能帮助你判断是否为全麦；接下来，再结合营养信息和份量比较不同产品。
全麦面包
适合选择：你想用明确标注为全麦的面包搭配咸味早餐。
需要权衡：它没有羊角面包层层酥松的口感；挑选面包时，也要查看产品标注和配料表。
多籽羊角面包
适合选择：相比全麦标注，你更看重羊角面包的口感和额外添加的籽类。
需要权衡：添加籽类不能证明面粉基底是全麦。Albert Heijn 的这款产品以小麦粉为第一项配料。
普通羊角面包或黄油羊角面包
适合选择：你主要想用羊角面包搭配咸味配料，并不要求它是全麦。
需要权衡：不要假设所有产品的营养数据都一样。荷兰营养中心提供的是一只 45 g 羊角面包的数据；请比较你所选产品的标签信息和实际食用份量。
| 关注点 | 购买时如何确认 | 哪些人会关注 |
|---|---|---|
| 全麦还是多籽 | 查看产品是否明确标注为全麦，并检查配料表中的谷物成分。仅有籽类并不能说明面粉基底的情况。 | 搭配咸味配料时，我希望确认谷物基底是全麦。对约 42% 的消费者来说，这一点最重要。 |
| 营养成分和份量 | 比较每 100 g 食物中的膳食纤维、盐和饱和脂肪，并留意实际食用份量的重量。 | 如果我经常考虑把羊角面包作为早餐，就不想只看膳食纤维含量。约 33% 的消费者最看重对各项营养成分的综合权衡。 |
| 口感和方便程度 | 选择即食产品或需要烘烤的产品；如需烘烤，请查看包装上的说明。 | 我想在咸味早餐中享受羊角面包的口感，也想知道是否需要预留时间烘烤。对约 25% 的消费者来说，这两点的综合考量最重要。 |
常见误区
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把多籽误认为全麦
“多籽”说明产品添加了籽类，并不代表谷物基底一定是全麦。Albert Heijn 的多籽羊角面包以小麦粉为第一项配料。
想选择全麦产品，请查看产品标注和配料表；膳食纤维含量可作为补充参考。
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比较每个产品的营养数据时忽略重量
Albert Heijn 的多籽羊角面包重 80 g，而荷兰营养中心营养表中的羊角面包重 45 g。因此，按单个产品计算的数据对应的重量并不相同。
先比较每 100 g 的数据，再查看你实际食用的份量有多重。
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只关注膳食纤维
膳食纤维含量并不能告诉你羊角面包含有多少盐或饱和脂肪。Albert Heijn 标注的多籽羊角面包每 100 g 含有 3.6 g 膳食纤维、8 g 饱和脂肪和 1.18 g 盐。
把这些数据放在一起比较，并将份量大小纳入整个早餐的选择考量。
品牌参考
Albert Heijn
Albert Heijn 提供多籽羊角面包，并列出配料表和营养信息。
- 产品信息中列有亚麻籽、葵花籽和小麦麸皮等配料。
- 小麦粉排在配料表第一位；这里的“多籽”并不能证明产品采用全麦基底。
Lidl
Lidl 提供一款在门店销售的多籽羊角面包。
- 产品介绍中提到了多种籽类。
- 如果你在意是否为全麦，或有特定的营养需求，请查看包装上的配料表和营养信息。
Jumbo
Jumbo 提供羊角面包，也单独销售全麦烘烤面包。
- 全麦面包为咸味配料提供了另一种搭配选择。
- 同一系列中某款面包标注为“全麦”，并不代表羊角面包也采用全麦基底。
ALDI
ALDI 在烘烤类产品中提供羊角面包，此外也单独介绍全麦面包。
- 根据 ALDI 的介绍，其所提到的全麦面包使用 100% 全麦面粉制作。
- 这项产品说明不能证明羊角面包采用何种谷物基底。
PLUS
PLUS 提供全麦面包，并设有单独的全麦面包卷品类。
- 明确的全麦标注有助于你按需寻找面包类替代选择。
- 挑选羊角面包时，请单独查看其产品标注和配料表。
Dirk
Dirk 提供黄油羊角面包，也单独销售全麦圆面包。
- 你可以分别考虑羊角面包和全麦面包，作为不同的早餐主食选择。
- 圆面包标注为全麦，并不能说明羊角面包的配料组成。
Joybuy 面包类替代选择
如果咸味早餐想吃面包而不是羊角面包，可以看看以下产品。它们是面包，并非全麦羊角面包；购买时请查看包装上的配料、产品形态和营养信息。
图片暂不可用
Lekhaven Bakkerij 全麦乡村圆面包 550 g × 2
如果搭配咸味配料时不需要羊角面包的口感，这款面包可以作为另一种选择。
产品名称标明每包 550 g，共两包。请查看包装上的配料和制作说明。
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Lekhaven Bakkerij 全麦乡村圆面包 550 g
如果你更看重谷物基底，而不是羊角面包的口感，这款面包可作为咸味早餐的选择。
此款产品规格为 550 g。请查看包装上的配料和制作要求。
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Bolletje 黑麦面包卷 500 g
如果不想吃羊角面包，也可以选择这款黑麦面包，搭配咸味配料。
产品名称标明重量为 500 g。请查看包装，确认产品是面包卷还是切片面包，并比较每 100 g 和每份的营养信息。
常见问题
多籽羊角面包也是全麦的吗？
不一定。“多籽”指添加了籽类，并不代表谷物基底完全由全谷物制成。Albert Heijn 的多籽羊角面包以小麦粉为第一项配料；想选择全麦产品，请查看具体产品的标注和配料表。
想用全麦主食搭配咸味配料，该怎么选？
如果没有选择已确认采用全麦基底的羊角面包，可以考虑明确标注为全麦的面包。荷兰营养中心指出，全谷物制品的谷物基底与使用精制面粉制作的产品不同；但面包的口感不会像羊角面包那样层层酥松。
为什么比较羊角面包时还要关注盐和饱和脂肪？
因为膳食纤维含量并不能完整反映营养信息。荷兰营养中心列出的数据显示，一只 45 g 的羊角面包含有 5 g 饱和脂肪和 0.53 g 盐；选择时请查看产品标签上的数据，并留意份量大小。
咸味早餐吃烘烤羊角面包，应该怎么准备？
请按照所选烘烤羊角面包包装上的储存和制作说明操作。Jumbo 和 ALDI 都提供可在家烘烤的产品，但具体制作方法要以所选产品为准。