哪些人会关注这个问题？

优先选择全麦面包的旅行者

你想带上含籽粒的面包，但相比“多谷物”之类的名称，更看重它是否为全麦。查看全麦标注和具体面包的配料，就能帮助你做出选择。

喜欢看得见的籽粒和种子的人

你想要亚麻籽、葵花籽或芝麻等带来的口感。查看面包中实际添加了哪些籽粒；如果你在意过敏原，也要仔细检查相关标注。

为多日行程采购的家庭

你不想一次性开封或带走整条面包。荷兰营养中心建议，面包买回家后分装冷冻，需要时再取出所需份量。

选购时要注意什么？

如果全麦是你的首要考虑因素，就先看全麦标注。然后比较包装上的籽粒和过敏原信息，并提前估算每天需要带多少面包。

关注要点 检查内容 适合哪些人关注
全麦属性 查找全麦标注，并阅读配料表中使用了哪些面粉。 如果我最看重全麦，就不想只凭籽粒组合来选面包。据估计，36% 的消费者会把这一点作为首要要求。
籽粒与过敏原 查看标明的籽粒和过敏原信息，包括可能出现的微量成分提示。 为了获得理想口感，我想知道带上了哪些种子或籽粒；如果有过敏情况，包装信息也必须符合我的需求。约 29% 的消费者会优先考虑这一点。
分量与保存 查看保存说明，并估算每天需要带多少面包。 多日行程中，我不想只能依赖一整条已经开封的面包。据估计，21% 的消费者最关心如何规划分量。
购买门店 出发前确认所选门店具体供应哪款面包，并核对包装信息是否符合需求。 如果我只能在出发当天采购，就希望能找到符合需求的面包，而不必到店后再猜配料成分。约 14% 的消费者最看重这一点。

常见选购误区

  • 把多籽面包当成全麦面包

    面包即使有清晰可见的籽粒，也可能含有小麦粉。PLUS 标注的 Korenlanders Licht Meerzaden 含有 30% 全麦小麦粉和 22% 小麦粉。

    如果你最看重全麦属性，应先确认全麦标注，再比较籽粒组合。

  • 只看产品名称判断过敏原

    面包名称无法说明其中含有哪些过敏原，也不一定能看出包装上的微量成分提示。例如，有些籽粒面包含有芝麻。

    如果你有过敏情况，请查看所购面包包装上的最新配料表和过敏原信息。

  • 带着整条开封的面包走多日行程

    如果面包没有及时吃完，可能会变干或变质。因此，规划多日行程时，也要考虑每次开封的面包量。

    荷兰营养中心建议，面包买回家后立即分装冷冻，每天只带上所需的份量。还要遵循包装上的保存说明。

    面包如果在旅途中无法食用，就只能丢弃。

  • 认为所有面包都使用烘焙用盐

    荷兰营养中心指出，面包师并非必须使用烘焙用盐，因此不同面包使用的盐可能有所不同。

    如果你想了解这一点，请查看标签上是否标有烘焙用盐或加碘盐。购买无包装面包时，可以向面包师询问所用配料。

品牌参考

ALDI

ALDI 将 Boeren volkoren meergranen heel 描述为一款添加了谷物和籽粒的面包。

  • ALDI 的面包介绍页面称，其全麦面包使用 100% 全麦粉制作。
  • 请查看最新包装，确认具体面包所含的籽粒和过敏原。

Jumbo

Jumbo 介绍了 Rond Korn Volkoren 等产品，适合想选购全麦面包并偏好可辨认籽粒的人。

  • Jumbo 列出的 Rond Korn Volkoren 配料包括燕麦片、亚麻籽、芝麻和葵花籽。
  • 请查看所购面包包装上的最新标签，了解具体配料和过敏原信息。

PLUS

PLUS 的 Korenlanders Licht Meerzaden rond heel 展示了为什么籽粒组合和全麦属性需要分别判断。

  • PLUS 标注其含有 3.3% 葵花籽、3.0% 亚麻籽和 1.7% 芝麻。
  • 这款面包还含有 30% 全麦小麦粉和 22% 小麦粉，因此不能将其视为全麦面包。

Dirk

Dirk 将 Bakker van der Akker Bakkers Multikorn volkoren heel 列为全麦面包。

  • 从产品名称可以看出，可以在门店比较这款整条面包。
  • 如果籽粒是你的决定性因素，请查看包装，确认这款面包具体含有哪些配料。

Albert Heijn

如果规划分量比挑选特定籽粒组合更重要，AH Extra lang lekker Zaans volkoren heel 是一款全麦选择。

  • Albert Heijn 表示，这款面包购买当天即可在家冷冻保存。
  • 如果你更想选含籽粒的面包，请查看所选款式的配料表。

Lidl

Lidl 将全麦面包列为其全麦产品系列中的一个品类。

  • 可以从这一品类入手，到门店选购全麦面包。
  • 请逐款比较包装上的全麦标注、籽粒和过敏原信息。

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常见问题

多籽面包一定是全麦面包吗？

不是。根据荷兰食品与消费品安全管理局的规定，标注为全麦的产品，其谷物成分必须全部由全麦粉制成。多籽面包也可能含有小麦粉：PLUS 标注的 Korenlanders Licht Meerzaden 含有 30% 全麦小麦粉和 22% 小麦粉。

对某种食物过敏，选购籽粒面包时要看什么？

请查看最新包装上的配料表、过敏原信息以及可能的微量成分提示。不要只看产品名称或能看到的籽粒；过敏原信息针对的是你实际带走的那款面包。

多日旅行时，如何携带全麦面包？

如果不打算一次吃完，可以在出发前将面包分装。荷兰营养中心建议，面包买回家后立即分装冷冻，之后按需取用；同时也要遵循所选面包包装上的保存说明。

荷兰的面包都含有加碘盐吗？

不是。荷兰营养中心指出，面包师并非必须使用烘焙用盐。请查看配料表中是否标有烘焙用盐或加碘盐；购买无包装面包时，也可以询问所用的盐是哪一种。