街头节庆活动如何选低糖巧克力糖针？含糖量与配料对比

哪些人需要考虑这项选择？

散装配料摊位经营者

你会在摊位、帐篷或餐车上提供搭配巧克力糖针的面包、酸奶、华夫饼或糕点吗？那么，挑选产品时还要考虑过敏原信息和卫生供餐。荷兰食品与消费品安全局针对活动现场销售介绍了这些注意事项。

优先关注每 100 g 含糖量的买家

你会比较产品标示的含糖量，同时查看配方中使用了哪些甜味剂。Céréal 标示的含糖量较低，但这是以使用麦芽糖醇为代价的。

团体采购负责人

你需要购买多包产品，并想提前确认包装重量、所需数量和当前是否有货。商品页面仍然存在，并不代表产品还可以下单。

挑选时要关注哪些方面？

先查看每 100 g 的营养信息，再选择适合现场供应方式和访客需求的配方。节庆活动采购还要考虑包装规格和当前的供货情况。

注意事项	购买时核查	主要适用人群
标示含糖量	对比每 100 g 的含糖量，并查看“低糖”宣称是与哪款产品进行比较。	我最在意减少标示的含糖量，即使这意味着要选择不同配方。约 33% 的消费者优先考虑这一点。
配料与口味	查看配料表，留意甜味剂和糖醇；再根据喜好选择黑巧克力或牛奶巧克力糖针。	如果要为不同访客准备配料，我想知道配方是否含有麦芽糖醇，以及供应的是哪种巧克力。约 27% 的消费者会优先考虑这一选择。
包装与供货情况	确认包装重量、所需数量，以及选定的产品是否确实可以下单。	如果要为大量份数采购，我不想把希望寄托在无法下单的包装上。约 20% 的消费者主要关注这一采购问题。
供应时的过敏原信息	以最新包装上的过敏原信息为准，并规划如何避免供应过程中发生交叉接触。	如果我以散装配料的形式出售巧克力糖针，就要在顾客购买前告知其中含有哪些过敏原。约 20% 的消费者优先关注供应环节的这一点。

常见误区

把“低糖”宣称等同于含糖量最低

Albert Heijn 标示其黑巧克力和牛奶巧克力款每 100 g 均含糖 43 g，并称与相应的常规 AH 产品相比，糖含量减少了 30%。Jumbo 标示的 Céréal 纯巧克力糖针每 100 g 含糖 7.7 g。因此，这些宣称采用的对比基准并不相同。

挑选时，先对比每 100 g 的营养信息，再查看每项相对含糖量宣称的具体比较对象。
看标签时忽略糖醇

Jumbo 的产品信息显示，Céréal 纯巧克力糖针含有麦芽糖醇，每 100 g 含 40 g 糖醇，并标注了过量食用可能产生轻泻作用的警示。

请阅读警示，并根据你的供应方式判断这款配方是否合适。
下单后才讨论过敏原

上述几款巧克力糖针标示的过敏原各不相同。荷兰食品与消费品安全局指出，销售散装食品时，必须在购买前提供其中所含过敏原的信息。

为每种配料准备最新的过敏原信息，并在撒料和供应过程中避免交叉接触。
把旧商品页面当作下单确认

Jumbo 的 200 g 和 380 g 装牛奶巧克力低糖糖针商品页面均显示，这些商品已不在其线上商品目录中销售。

确定节庆活动所需数量前，请先确认商品当前是否可以下单。

品牌对比

Céréal

如果你更看重每 100 g 标示的含糖量，而不介意配方中含有糖醇，那么这款 200 g 装纯巧克力糖针值得考虑。

Jumbo 标示的 Céréal 纯巧克力糖针每 100 g 含糖 7.7 g、糖醇 40 g。
产品信息列出的配料包括麦芽糖醇和大豆；产品还可能含有微量牛奶，并标注了过量食用可能产生轻泻作用的警示。

Albert Heijn

Albert Heijn 提供黑巧克力和牛奶巧克力两种低糖糖针。

据 Albert Heijn 称，两款产品的含糖量均比对应的常规 AH 产品低 30%；两款产品标示的含糖量都是每 100 g 43 g。
两款产品都含有牛奶或乳糖。仅凭相对含糖量宣称，并不能判断哪个品牌的糖针标示含糖量最低。

Jumbo

Jumbo 为 200 g 和 380 g 装牛奶巧克力低糖糖针提供了商品页面。

产品信息称，这两款牛奶巧克力糖针与 Jumbo 牛奶巧克力糖针相比，含糖量有所降低。
两款产品的页面都显示，它们已不在网上商品目录中销售。活动采购前请确认当前是否有货，以免影响安排。

De Ruijter

De Ruijter Specials Intens Puur 是一款常规纯巧克力糖针，适合主要想比较巧克力种类的消费者。

Albert Heijn 的产品信息标示，其可可成分至少为 52%。
如果没有相应的产品宣称和比较基准，请不要把这款产品视为低糖产品。

常见问题

“低糖”是否意味着每 100 g 含糖量也很低？

不是。“低糖”宣称是将产品与某个参照产品进行比较；要对比不同款巧克力糖针，应查看每 100 g 的营养信息。Albert Heijn 标示其两款低糖产品每 100 g 含糖 43 g，而 Jumbo 标示的 Céréal 纯巧克力糖针每 100 g 含糖 7.7 g。

选购 Céréal 纯巧克力糖针时要注意什么？

除了标示的含糖量，也要留意配方和包装上的警示。Jumbo 的产品信息显示，这款产品含有麦芽糖醇，每 100 g 含 40 g 糖醇和大豆，可能含有微量牛奶；过量食用可能产生轻泻作用。

散装销售时需要提供过敏原信息吗？

需要。如果你以经营者身份向消费者销售散装食品，就必须在购买前提供其中所含过敏原的信息。荷兰食品与消费品安全局指出，在符合相关条件时，信息可以书面或口头提供。准备配料时，请以最新的产品包装信息为准。

节庆活动采购时，可以根据 Jumbo 现有的商品页面来安排吗？

不可以，商品页面仍然存在，并不能证明产品可以下单。Jumbo 的 200 g 和 380 g 装牛奶巧克力低糖糖针页面均显示，这些商品已不在网上商品目录中销售；规划订单前请确认当前是否有货。

街头节庆活动如何挑选低糖巧克力糖针