哪些人适合参考这些选择？

为乳糜泻患者购买面包的人

首先要确认包装上标有“无麸质”。如果厨房里也会使用普通面包，就要格外注意面包的存放和准备方式，避免接触含麸质的面包屑。荷兰乳糜泻协会对此也有说明。

想寻找全麦面包替代品的人

你可能想比较每 100 g 的膳食纤维含量，但不能仅凭面包颜色或是否含有籽粒，就认定它是全麦面包。请分别查看产品标识和配料表。

习惯在固定超市购物的人

你需要选择适合自己食用习惯和保存方式的面包。请确认附近门店或配送区域是否有售，并在购买多包装前查看保存说明。

挑选时要关注什么？

如果患有乳糜泻，请先确认产品标有“无麸质”。之后再判断面包是否符合你对全麦、膳食纤维和日常食用的需求。

关注事项 购买时检查 适合关注的人群
是否适合无麸质饮食 检查包装上的“无麸质”标识和过敏原信息。根据欧盟实施条例 (EU) 第 828/2014 号，只有最终产品的麸质含量不超过 20 mg/kg 时，才能标注“无麸质”；购买后也要将面包与含麸质的面包屑分开存放。 如果我为乳糜泻患者购买面包，就希望能在标签上核实相关标识，并避免接触普通面包。约 36% 的消费者会优先考虑产品是否适合无麸质饮食。
全麦属性和膳食纤维 查看全麦标识和配料表；比较膳食纤维含量时，确保采用相同的计量标准，最好按每 100 g 计算。“棕色”和“多籽”本身并不能证明产品是全麦。 我想找日常全麦面包的替代品，也想确认“全麦”是否确实适用于这款面包。约 29% 的消费者最看重这一点。
是否有售及保存方式 查看附近门店或配送区域是否有售，并按照包装上的保存说明操作；如有冷冻建议，也请遵循。 如果我不是每天都买面包，就希望能根据自己的食用习惯妥善保存。约 21% 的消费者会优先考虑这一实用因素。
碘和盐含量 查看配料表中是否含有烘焙盐或加碘盐，并比较每 100 g 的盐含量。荷兰营养中心指出，面包师并非必须使用烘焙盐。 如果面包经常出现在我的菜单中，除了确认是否适合无麸质饮食，我还想知道使用了哪种盐，以及营养成分表中标注了什么。约 14% 的消费者认为这是最重要的比较因素。

常见误区

  • 把“深色”或“多籽”当成“全麦”

    无麸质面包可能颜色较深或含有籽粒，但这并不能证明它是全麦面包。仅凭产品名称无法判断这一点。

    请确认产品明确标注全麦，并查看配料表；此外，还要比较每 100 g 的膳食纤维含量。

  • 只看搜索结果就下结论

    商品标题并不包含乳糜泻患者或其他过敏人群所需的全部信息，而且包装上的信息也可能发生变化。

    每次购买时都要查看最新包装，尤其要确认“无麸质”标识、配料表和过敏原信息。

  • 准备无麸质面包时让它接触普通面包屑

    荷兰乳糜泻协会指出，接触面包屑或共用厨房用具可能导致麸质交叉污染。

    请将面包单独存放，并使用干净的台面，以及干净或专用的厨房用具。

  • 认为所有面包都含加碘盐

    荷兰营养中心指出，面包师并非必须使用烘焙盐。因此，不能仅凭面包种类判断是否含有加碘盐。

    请查看配料表，确认是否含有烘焙盐或加碘盐，并单独查看每 100 g 的盐含量。

品牌参考

AH Glutenvrij

Albert Heijn 在这一自有品牌系列中提供浅色和深色多籽面包等产品。

  • Albert Heijn 标注，AH Glutenvrij Brood licht meerzaden half 每 100 g 含 9.9 g 膳食纤维，并使用加碘盐。
  • “浅色多籽”这一名称并不能证明产品是全麦。也请查看最新包装上的过敏原信息。

Jumbo Lekker Vrij

Jumbo 在这一自有品牌系列中提供无麸质白面包、棕色面包和多籽面包。

  • Jumbo 标注，Lekker Vrij van Gluten Meerzaden Brood 每 100 g 含 5.7 g 膳食纤维和 0.59 g 盐，并使用加碘盐。
  • Jumbo 将这款面包描述为以木薯淀粉为基础制成；“多籽”并不代表它是全麦。

Yam

Yam 提供多种无麸质面包，包括深色多籽面包。

  • Jumbo 标注，Yam Donker Meerzaden Brood 使用经过检测的无麸质燕麦，每 100 g 含 7.5 g 膳食纤维。
  • Jumbo 商品页面显示，这款面包已不再在线销售。请确认当前是否有售；如果你需要留意大豆，也请查看过敏原信息。

Consenza

Consenza 提供新鲜面包、烤制面包和籽粒面包等产品；Albert Heijn 的商品系列中也有 Consenza 籽粒面包。

  • 多种面包形式可供选择，既有包装即食面包，也有需要进一步烤制的产品。
  • 请逐一查看包装上的配料表、营养信息和全麦标识（如有）；商品系列介绍并不能说明每款面包都具备这些特点。

Schär

Dirk 提供 Schär Meisterbackers Classic 和 Meisterbackers Vital 等无麸质面包产品。

  • 产品名称有助于区分系列中的不同款式。
  • 如需了解具体款式，请查看包装上的最新配料表、每 100 g 膳食纤维含量和全麦标识（如有）。

适合这一需求的 Joybuy 商品

这款迷你法棍可作为一种面包选择，但请分别确认其无麸质标识、产品形式和制作方式。除非包装上明确标注，否则不要将它视为无麸质全麦面包。

Gv Baguette Mini 7 Pieces

Gv Baguette Mini 7 Pieces

如果你正在寻找迷你法棍，请在购买前查看包装上的“无麸质”标识，并确认商品是面包还是预拌粉，以了解所需的制作方式。请检查配料表和过敏原信息；除非有明确标注，否则不要认定它是全麦面包。

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常见问题

乳糜泻患者可以吃普通全麦面包或斯佩尔特小麦面包吗？

不可以，除非产品明确标有“无麸质”。Albert Heijn 在面包种类说明中指出，斯佩尔特小麦含有麸质；乳糜泻患者应选择标有“无麸质”的面包。

无麸质多籽面包也是全麦面包吗？

不一定。籽粒、深色外观或“棕色”一词都不能证明它是全麦。如果全麦是你的必要条件，请查看产品标识和配料表。

准备面包时，如何避免交叉污染？

将无麸质面包与普通面包分开，并使用干净的双手、干净的台面，以及干净或专用的厨房用具。荷兰乳糜泻协会还提醒，共用的烤面包机和抹酱罐中也可能有面包屑，需要多加留意。

无麸质面包必须含烘焙盐吗？

不必。荷兰营养中心指出，面包师并非必须使用烘焙盐。如果你想考虑这一点，请查看配料表，确认是否含有烘焙盐或加碘盐。

无麸质面包可以冷冻吗？

请遵循具体面包的保存说明。Albert Heijn 标注，AH Glutenvrij Brood licht meerzaden half 可以冷冻；未经确认，不要将这一说明套用到其他面包上。