乳糜泻患者能吃撒糖粒脆面包干吗？无麸质选择要点

哪些人需要关注这些选择？

你需要逐一确认每种食材是否标注无麸质，并避免餐食接触面包屑或共用厨具。荷兰乳糜泻协会提醒大家注意防止交叉污染。

你需要先选择无麸质脆面包干作为底料，再单独挑选撒糖粒。脆面包干标注无麸质，并不代表你加在上面的配料也适合食用。

你需要为早餐或午餐选择无麸质面包，而不是香脆的脆面包干。即使是切片面包，也要检查配料，并注意制作时的环境是否干净。

先确认底料和配料是否标注无麸质，再选择香脆的脆面包干或切片面包。如果你经常用其他食品代替普通面包，也要查看所选替代品的营养信息。

注意事项	要检查什么？	适合哪些人关注？
无麸质底料和配料	查看脆面包干或面包以及撒糖粒的最新包装，确认是否明确标注无麸质。不要只根据“无小麦”字样或产品名称来判断。	如果我要为乳糜泻患者制作撒糖粒脆面包干，就需要在搭配之前分别确认两种食材是否适合。约 46% 的消费者会优先确认产品是否无麸质。
脆面包干还是切片面包	先确定自己需要哪种底料，再确认所选产品目前是否有售；标注“已下架”的页面并不代表现在可以下单。	想保留脆面包干口感的人，与日常需要切片面包的人，适合选择不同的底料。约 27% 的消费者会优先考虑产品形态和是否有货。
替代面包时的营养信息	根据产品最新包装上的信息，比较具体产品的营养价值。对于烘焙用盐，请查看标签或咨询面包师；使用烘焙用盐并非强制要求。	如果我经常用其他食品代替普通面包，就想了解新底料的具体成分，而不是只看它所属的品类。约 27% 的消费者会优先考虑营养方面的因素。

想当然地认为脆面包干或撒糖粒天然无麸质

荷兰营养中心指出，脆面包干可能含有麸质。即使脆面包干适合食用，也不代表撒糖粒就一定适合。

请分别查看每种食材的最新包装，不要仅凭产品名称或搜索筛选结果做决定。
把旧产品页面当作可下单的商品

Jumbo 的 Lekker Vrij van Gluten 脆面包干和 Beschuit met Hagelslag Melk 产品页面显示，这些商品已不再列入其在线商品目录。

请选择目前确实可以买到的商品，并在食用前再次检查包装信息。
忽略共用配料和厨具

荷兰乳糜泻协会指出，面包屑可能通过台面、厨具等途径造成交叉污染。

请使用干净的双手、厨具和台面，并避免面包屑掉进共用的配料包装中。
以为所有面包都使用烘焙用盐

荷兰营养中心表示，面包师没有义务使用烘焙用盐，因此不能仅凭面包种类判断其中是否含有烘焙用盐。

请查看标签，或询问面包师制作这款面包时使用了哪种盐。

不能在未分别检查产品的情况下直接选择。荷兰营养中心指出，脆面包干可能含有麸质；请查看最新包装，确认底料和撒糖粒都明确标注无麸质。

不等于。大麦和黑麦等其他谷物也可能含有麸质。挑选这类产品时，请确认包装明确标注无麸质，不要只看“无小麦”字样。

准备无麸质餐食前，请清洁双手、台面和厨具。不使用时将包装封好，并避免含麸质面包的碎屑掉进共用的配料中。荷兰乳糜泻协会也建议采取这些措施。

不一定，不能仅凭“无麸质”标注来判断。荷兰营养中心表示，面包师没有义务使用烘焙用盐；请查看标签，或询问面包师制作这款面包时使用了哪种盐。

请查看脆面包干和撒糖粒的最新无麸质标注、配料表及过敏原信息。也要确认所选商品目前有售：Albert Heijn 提醒，产品信息可能会变动，而较早的产品页面不一定代表商品现在仍可下单。