哪些人适合关注这类选择？

患有乳糜泻、需要囤面包的人

据荷兰营养中心介绍，乳糜泻患者需要终身坚持无麸质饮食。每次购买时都要查看包装；如果家中共用厨房，请将无麸质面包与含麸质面包分开存放。

也会关注营养信息的消费者

如果经常吃无麸质面包，可以比较每 100 g 产品中的全麦原料和膳食纤维含量。如果烘焙盐会影响你的选择，也请查看标签上是否标明。

按每餐分量储存面包的家庭

如果一次购买多包，请根据日常食用量选择合适的净含量，必要时按每餐分量冷冻保存。荷兰营养中心建议，购买后尽快将面包分成小份冷冻。

选购时要注意什么？

如果患有乳糜泻，首先要查看包装上的无麸质标识。然后再比较营养成分，并根据自己的食用和储存能力，决定一次囤多少面包。

注意事项 购买时检查 对哪些人尤其重要？
选择无麸质产品 查看无麸质标识，并核对当前的配料和过敏原信息。 如果我患有乳糜泻，每次回购时都想确认自己拿对了面包。约 36% 的消费者可能会将这一点列为首要考虑因素。
全麦原料和膳食纤维 阅读配料表并比较每 100 g 的膳食纤维含量；如果关注碘摄入，也要查看是否标明添加了烘焙盐。 如果经常吃无麸质面包，我想了解其中的成分，而不是只凭颜色判断。对约 29% 的消费者来说，营养成分可能是最重要的考量。
储存与冷冻 查看储存说明，并确认冰箱冷冻空间是否足以存放分装后的面包。 如果囤的面包不容易很快吃完，我希望每次只解冻需要的份量。预计约 21% 的消费者会优先考虑储存是否方便。
包装净含量 将产品重量和可分成的份数与每餐用量进行比较。 如果一包面包对我家来说太大，下一包开封前可能就会有剩余。对约 14% 的消费者而言，包装大小合不合适可能是首要考虑因素。

常见误区

  • 把颜色深或添加多种谷物误认为全麦

    仅凭颜色和产品名称，无法判断使用了哪些全麦原料，也无法得知面包的膳食纤维含量。据荷兰营养中心介绍，不同品牌无麸质面包的营养成分可能有所不同。

    请阅读配料表，并比较每 100 g 标注的膳食纤维含量。如果想按每片面包进行比较，也要留意每份的重量。

  • 没有储存计划就一次购买多包

    面包放置太久，或长时间冷冻后变干，可能就不再适合原定的食用安排。

    请查看包装上的说明，并按照荷兰营养中心的建议，在购买后将面包分成小份冷冻。每次只取出需要的份量。

  • 以为每种面包都添加了烘焙盐

    据荷兰营养中心介绍，面包师没有义务使用烘焙盐。因此，仅凭面包种类无法判断是否添加了烘焙盐。

    如果烘焙盐会影响你的选择，请查看标签上的配料，或向面包师确认。

  • 忽视家中的交叉污染风险

    在共用厨房中，无麸质面包可能会接触到普通面包的碎屑。

    请将无麸质面包单独存放，并使用干净或专用的餐刀、砧板和烤面包机。

值得比较的品牌

AH Glutenvrij

该系列提供多种无麸质面包，适合想比较包装规格和产品类型的消费者。

  • Albert Heijn 提供 480 g 的浅色和深色多谷物面包等产品。
  • 请逐包查看配料、营养信息和当前库存情况。

Jumbo Lekker Vrij van Gluten

Jumbo 推出的无麸质面包系列，适合想选购大包装基础面包的消费者。

  • Jumbo 提供白面包和棕面包，每款净含量均为 500 g。
  • 白色或棕色并不能证明面包是全麦的；请查看配料表确认。

Schär

该品牌在 Albert Heijn 和 Jumbo 均有多种无麸质面包类型和包装规格可选。

  • 目前展示的产品包括 Meesterbakker Classic、Mehrkorn 和 Vital 等。
  • Mehrkorn 这样的名称本身并不能说明膳食纤维含量，也不能证明产品适合对其他食物过敏的人群。

Céréal

如果你想比较明确标注全麦原料的无麸质面包，可以关注这个品牌。

  • Jumbo 标注，Céréal Gluten Free Lactose Free Volkorenbrood 净含量为 240 g，含全麦荞麦粉，每 100 g 含 14 g 膳食纤维。
  • 产品标注可能含有鸡蛋、牛奶、芥末、芝麻和大豆等微量成分。如果还有其他过敏情况，请查看当前包装上的信息。

适合囤货的产品

以下 Joybuy 产品可以满足不同的无麸质面包囤货需求：一款标注为迷你法棍，另一款是可自行烘焙的面包粉。囤货前请查看两款产品的当前包装信息；仅凭产品名称，无法确认其中任何一款是全麦面包。

Gv Baguette Mini 7 Pieces 产品图片

Gv Baguette Mini 7 Pieces

如果你想按小份规划面包食用量，可以进一步了解这款产品。购买前请确认包装内是迷你法棍还是面包粉，以及实际净含量；现有产品介绍对此说法不一。如果患有乳糜泻，也请查看当前包装上的无麸质标识。

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Schär Bread Mix-Mix B Gluten Free, 1 kg 产品图片

Schär Bread Mix-Mix B Gluten Free, 1 kg

这款 1 kg 面包粉适合想囤放烘焙原料、自己制作面包的人；它不是即食面包。使用前请查看当前包装上的无麸质标识、配料和储存说明。不要仅凭产品名称就认定烤好的面包是全麦面包。

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常见问题

患有乳糜泻，选购时首先要注意什么？

请选择当前包装上明确标注为无麸质的面包。荷兰营养中心指出，乳糜泻患者需要终身坚持无麸质饮食；在家中也要避免接触含麸质面包。

颜色深的无麸质面包也是全麦面包吗？

不能仅凭颜色判断。请查看产品使用了哪些原料，并比较营养信息中每 100 g 的膳食纤维含量；据荷兰营养中心介绍，不同品牌无麸质面包的营养成分可能有所不同。

荷兰生产的面包都含烘焙盐吗？

不是。据荷兰营养中心介绍，面包师没有义务使用烘焙盐。如果这会影响你的选择，请查看标签或向面包师确认。

如何储存多包无麸质面包？

购买后将面包分成小份冷冻，每次取出所需份量，这是荷兰营养中心的建议。包装面包还应按照产品专属的储存说明保存，并与含麸质面包分开放置。

患有乳糜泻，可以选择含燕麦的面包吗？

只有当包装明确标注产品为无麸质时，才选择含燕麦的面包。欧盟对无麸质标识的规定对燕麦提出了相关要求，以避免其受到小麦、黑麦和大麦污染；每次购买时都请查看面包包装上的标签。